Noël italien: verrines ricotta, poires et noisettes – Torta ricotta e pere?
…tonnes de tout, le repas de fête se clôture souvent avec des une salade de fruits frais et secs, un pré-dessert et des mignardises comme le nougat, le panforte, le…
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Chou-fleur rôti – Cavolfiore arrostito
…un goût sexy : qu’il soit en salade avec des oranges, gratiné au pecorino, en purée avec la fontina….ici il est tout simplement rôti avec des saveurs italiennes. Vous pouvez…
Potage Parmentier et Halloumi grillé
…et toujours préparées avec des produits de saison. Le dîner commençait toujours par une soupe et le déjeuner par une salade. Le potage Parmentier prend le nom du célèbre Monsieur…
Tarte aux oignons caramélisés
…froid avec une salade. Versione italiana Qui c’è un sole bellissimo e fa parecchio freddo (sotto lo zero) ma non ha nevicato (a Roma sì vero? Un po’ il colmo)….
Sel aromatisé au citron et citronnelle
…des légumes et même sur une simple salade. La touche de peps qui surprendra vos invités 😉 Sel aromatisé au citron et citronnelle – 50 g de fleur de sel…
Imbriulata, pain sicilien à la saucisse et aux olives
…de fenouil pour le parfum. Complexe et simple à la fois. Enfin, je vous avoue qu’il a fait plusieurs fois office de repas (c’est reposant non ?) avec une salade…
Taboulé de boulgour de petit épeautre au pamplemousse
…Déjà ce n’est pas un vrai taboulé (composé essentiellement de persil et très peu de boulgour, ce blé concassé issu du blé dur) mais une salade très rafraîchissante au petit…
Quiche à la ricotta, gorgonzola et cresson
…Salade assez rare en Italie et répandue en France, son goût est végétal, très légèrement piquant : une vraie note de vert dans la farce. Enfin, le gorgonzola est ce…
Cuisinez la pasta avec Garofalo et gagnez un dîner pour deux personnes !
…l’entrée au dessert, frites, au four, cuites à l’eau, en soupe, en salade…. Et surtout vous pouvez utiliser les ingrédients que vous aimez. Nous ne nous attendons pas à un…
Frittatine di pasta de Naples (street food italien)
…cette salade d’asperges, salami et fiore romano) et le fromage peu affiné provolone piquant. On forme ainsi une sorte de tourte de pâtes, bien goûteuse que l’on frit le lendemain…
Gnocchi de petits pois et carottes rôties
…je m’amuse à les accommoder dans des plats classiques, comme la vignarola ou la salade tiède de petits pois et lardo de Colonnata ou plus inattendus comme ici. Ainsi que…
Polpette (boulettes) de poulet rôti et sauce sicilienne
…Et oui après avoir caché le poulet dans une salade de poulet rôti le voici qu’il refait son apparition sous forme de polpette. Oh oui les boulettes italiennes ! Recycler…