Glace au nougat (sans jaunes d’oeuf)- Gelato al torrone (senza tuorli)
…la glace de Noël en Italie! Les repas des fêtes, comme vous pouvez imaginer sont très riches (voire trop) et pour finir une salade de fruits, un glace d’hiver ou…
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Soupe de scarole, fruits secs et citron confit-Zuppa di scarola: omaggio alla pizza
Versione italiana più giù Vous connaissez la scarole ou chicorée scarole? Cette salade de la famille des endives mais plus douce? On la cuisine beaucoup au sud de l’Italie. D’ailleurs,…
Raïta au concombre, tomates et menthe…petit goût d’Inde
…d’ailleurs, je commence avec la raïta. Une sorte de salade d’origine du Nord de l’Inde (Pakistan) avec du yaourt, du concombre, de la menthe et des épices. On peut ensuite…
Boulettes d’aubergines aux pignons (végétarien)- Polpette di melanzane ai pinoli
…à coeur. Saler et servir chaud ou tiède comme apéritif ou avec une salade. Notes Conseils : Conservation : ces boulettes se conservent bien à température ambiante quelques heures, pensez…
Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !
…cette salade de poulet en caponata Variantes : je vous ai donné la version de Palerme, la plus riche, subtile et “noble” mais sachez que vous trouverez dans l’île plusieurs…
Relais blu. Petit coin de paradis en face de Capri
…le carpaccio de dorade aux pêches, mini salade de poulpe et pommes de terre. La cuisine est une cuisine méditerranéenne mais gastronomique. Le chef Christoph Bob, par ailleurs d’une grande…
Ail rose en papillote- Aglio al cartoccio
…(du style bijouterie, où même la salade est chouchoutée avec des petit jets d’eau etc…). L’ail devient ainsi crémeux, il peut se tartiner, être ajouté à un caviar d’aubergines par…
Cuisses de poulet au mascarpone et aux herbes, cuites à basse température – Cosce di pollo al mascarpone cotte a bassa temperatura
…(pas rouge). 4. Monter la température à 200°C et faire cuire encore 10 minutes. Laisser reposer 5-10 minutes puis servir avec de la salade frisée. IMPRIMER LA RECETTE Versione italiana…
Involtini de jambon de Paris, gorgonzola, herbes et un atelier avec Le Savoir-Faire Charcutier Français
…charcuterie et produits frais (salades, fruits…), préparer un apéritif dînatoire. A part le fait que c’est toujours très rigolo de cuisiner avec des amies je suis souvent bluffée par les…
Aubergines farcies à l’italienne – Melanzane ripiene di mozzarella, peperoni, zucchine…
…salade à côté 🙂 Bon début de semaine à tous ! Aubergines farcies à la mozzarella, poivron, courgettes et olives (pour 2 ou 4 personnes 😉 – 2 grosses aubergines…
Gagnez mon livre Un déjeuner de soleil en Italie – Potete vincere il mio libro!
…deux conditions : – pas de commentaires anonymes (non signés 😉 pour des raisons évidentes – il doit s’agir d’un plat italien, même tout simple genre salade Bien entendu je…
Noël italien: jus de fenouil, orange et pignons
…léger et parfumé avec les légumes et fruits d’hiver, ce binôme est souvent servi, version salade, à Noël entre un repas pantagruellique et l’autre, ou bien, comme entrée, histoire de…