Meilleures recettes et souvenirs 2014 !
…c’est les pizza moins connues, les plus gourmandes et qui sont gorgées de souvenirs de ma grand-mère. 6. Pâtes rigatoni farcies à la scarole et aux olives : parce que des…
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Confinement : comment organiser ses courses et sa cuisine
…de friture (arachide…) légumes : scarole ou salade frisée, choux, chou-fleur-brocoli, potiron, pommes de terre, carotte, poireau, poivrons, aubergines… oignons, ail, échalote fruits : pommes, poires, clémentines, orange, citron, banane,…
Quelles sauces choisir selon le type de pâtes ?
…pâtes sont moins sauceuses. Quelques exemples de recettes avec les rigatoni Rigatoni à l’amatriciana Rigatoni aux tomates cerise Rigatoni au gorgonzola et aux figues Rigatoni farcis à la scarole et…
Salade d’endives et avocat
…scarole, la frisée indivia riccia, la chicorée, la trévise…). Je ne fais pas exception à la règle : j’aime l’amer (subtil hein). Vous avez donc la texture de la salade…
Viande- Carne
…d’anatra affumicato Salade tiède de petits pois, oignons nouveaux et Lardo de Colonnata Insalata tiepida di piselli, cipollotti e Lardo di Colonnata Scarole sautée au guanciale et pruneaux Scarola stufata…
Soupes-Zuppe
…de rougets Zuppa di triglie Soupe de scarole aux fruits secs Zuppa di scarola alla frutta secca Soupe froide d’aubergines, poires et yaourt Crema fredda di melanzane, pere e yogurt…
Pains & Co
…lm) Pizza d’asperges et mozzarella di bufala Pizza agli asparagi e mozzarella di bufala Pizza pasqualina (brioche au fromage) Pizza pasqualina Pizza de scarole Pizza di scarola Pizza 100% tomates…
COLORS
…Crema di crescione alle erbe e mascarpone Soupe de fenouil au parmesan Zuppa di finocchi al parmigiano Soupe de scarole aux fruits secs Zuppa di scarola alla frutta secca…
Menu de Pâques (5): ceci n’est pas une Colomba pasquale
…le lait (50g) et laisser fermenter une dizaine de minutes (jusqu’à ce qu’une écume se forme à la surface, comme pour la pizza de scarole) 2. Mélanger ce liquide avec…
Pizza aux asperges et mozzarella di bufala
…part la pizza de scarole (une tourte idéale pour les pique niques) il n’y en a pas d’autre sur le blog. Ici je vous propose la recette de base (finalement…
Pizza pasqualina (brioche au fromage typique de la Ombrie)
…une pâte levée. Une pizza un peu tourte (comme la pizza de scarole napolitaine dont je vous ai donné la recette), une brioche sucrée… peuvent s’appeller pizza. Je vous proposerai…
Tiella di Gaeta (tourte italienne aux calmars et olives)
…Le principe est le même que pour la pizza de scarole. D’origine pauvre, elle était préparée par les femmes des pêcheurs ou des paysans avec la pêche ou la récolte…