Coings rôtis à la vanille
…à ce que les coings soient toujours enrobés de sirop. Au final, il restera peu de sirop (absorbé par les coings) et les fruits seront tous tendres avec une jolie…
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Potimarron rôti
…d’une orange non traitée pour servir + le jus d’une demi-orange 2 càs de sirop d’érable ou 1 càs de miel d’oranger une belle pincée de coriandre en poudre ou…
Semifreddo cassata sicilienne (sans sorbetière)
…l’eau et porter à ébullition jusqu’à 115°C-117°C environ (sans thermomètre : le sirop doit bouillir en formant de grosses grosses bulles et rester clair). 4. Pendant ce temps, commencer à…
Sauce au chocolat à l’eau (pour glaces, gâteaux…)
…sucré, ajouter 1 càc de miel au sirop d’eau/sucre – Vous pouvez bien sûr ajouter des épices dans le sirop ou même à la fin de la cuisson (selon leur…
Trente recettes avec les pêches
…les grands) Pêches au sirop Pêches aux amaretti Sirop de nectarines maison Tisane glacée aux pêches blanches Smoothie aux pêches, poires et amaretti Salade de pêches plates et pamplemousse rose…
Vin chaud aux épices
…étoilé et le clou de girofle) – Cadeau gourmand : pour un cadeau gourmand de plus longue durée, vous pouvez préparer un sirop avec 20 cl d’eau, le sucre et…
Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques)
…poudre, une belle pincée de quatre épices et une pincée de coriandre en poudre Pour le sirop : 5 cl d’eau 40 g de sucre Pour la pâte (pour réaliser…
Galaktoboureko : gâteau grec à la pâte phyllo et crème pâtissière
…4 jaunes d’oeuf une belle pincée de cannelle une pincée de noix de muscade Pour le sirop : 250 g de sucre 200 g d’eau le zeste d’un citron jaune…
Entremets chocolat coco façon Bounty
…la casserole avec un pinceau humide, pour récupérer les giclements). Si on n’a pas de thermomètre : le sirop doit former de grosses bulles tout en restant transparent (en général…
Boulettes de dinde, chips de jambon sur purée de patate douce
…noix de muscade, poivre, sirop d’érable ou mélasse de grenade ou vinaigre balsamique (ou à la limite du miel si vous aimez beaucoup sucré salé) pour enrober les boulettes, les…
Gâteau glacé aux noisettes
…la noisette : lait crème jaunes d’oeuf sucre sirop de glucose pâte ou purée de noisettes (maison ? 😉 Pour le succès noisettes noisettes torréfiées blanc d’oeuf sucre Composition de…
Rhubarbe rôtie à la cardamome et yaourt
…soja ou de coco noisettes grillées concassées (ou des amandes effilées, des pignons…) Comment réaliser la rhubarbe rôtie C’est très simple. Il suffit de réaliser un sirop léger (50% de…