Fausse mayonnaise à la pêche et groseilles- Falsa maionese alla pesca e ribes
…magazine italien La cucina Italiana que j’e l’ai dénichée. Elle était servie avec un rôti de porc. J’ai trouvé l’idée sympa puis j’ai fait à ma sauce avec moins d’oeufs…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Parfait glacé à l’huile d’olive, pêches et framboises- Semifreddo all’olio d’oliva
…avec un sirop de sucre (pâte à bombe) On y incorpore ensuite de la crème fouettée. L’équivalent italien est le semifreddo. Facile à réaliser (sans sorbetière), élégant et avec une…
Ancienne panna cotta aux blancs d’oeufs, citron et myrtilles (sans gélatine ni agar-agar)- Panna cotta agli albumi, limone e mirtilli
…une photo en ligne. Depuis je vous ai proposé plusieurs panna cotta (littéralement crème fleurette cuite en italien) : mousseuse aux marrons, aux fruits, à l’agar-agar… Celle-ci est ancienne, dans…
Aubergines farcies à l’italienne – Melanzane ripiene di mozzarella, peperoni, zucchine…
…autre grande passion des italiens…sans parler des aubergines. Au fond ce plat succulent (je ne déjeunerais qu’avec ça) n’est qu’un assemblage de légumes, de fromage… Il peut même se préparer à…
Parfait ou semifreddo au café, sauce chocolat café – Coppa del Nonno?
…café ;-)) Vous savez bien (non non ce n’est pas un cliché ;-)) que les italiens vouent un culte au café. Un peu comme les pâtes, il fait partie de…
Confiture de poires et vino cotto (cadeaux gourmands italiens)
Versione italiana più giù Le vino cotto (vin cuit) ou vincotto ou saba ou mosto cotto est un produit italien dont le nom m’est familier depuis que je suis petite…
Mousse mascarpone orange pour le Salon du blog culinaire 2011
Versione italiana più giù Un dessert minute très italien et copain du tiramisù (en encore plus rapide ;-). Cette mousse parfumée à l’orange est idéale quand vous voulez faire…
Soupe poireaux fenouil et croûtons maison – Crema di porri e finocchi con crostini
…italo-française : les poireaux, très français, ne sont courants sur les étals italiens que depuis une vingtaines d’années alors que le fenouil est un légume très italien. J’ai ajouté du…
Salade César – Caesar salad
…inventée au Mexique (à l’époque du prohibitionisme) par Cesare Cardini un restaurateur italien installé ensuite aux Etats-Unis. Sa fille Rose raconte qu’elle a été crée en 1924, une improvisation avec…
Sirop au romarin et citron – sciroppo al rosmarino e limone
…un cake, dans une glace, un smoothie… Un joli cadeau gourmand italien. Sirop de romarin et citron (pour une bouteille de 500 g environ) – 500 g d’eau – 330…
Sainte Lucie – Sosteniamo il Santa Lucia
Versione italiana più giù Petit parenthèse dans ma semaine menu de Noël italien : propositions gourmandes pour une bonne cause. Je reviens plus tard avec une recette, promis. Aujourd’hui c’est…
Giuggiulena: nougat sicilien au sésame et amandes
…de fête très italienne (mais avec des origines arabes évidentes 😉 : le nougat de sésame et d’amandes (cubbaìta giuggiulena : nougat de sésame en sicilien et en calabrais c’est…