Pâte sablée alsacienne (aux jaunes d’oeuf durs)
…beaucoup de pâtissiers alsaciens dont Pierre Hermé et Christine Ferber. Je vous en avais déjà parlé d’ailleurs à propos de cette tarte aux coings et aux pommes. À tester au…
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Recettes avec les fraises
…Tarte aux fraises et crème pâtissière Tarte tout fraise Tarte fraises et fruit de la passion Tartelette sablé breton, crème citron et fraises des bois Tartelettes fraises, mascarpone (sans moule)…
Meilleures recettes 2021
…vidéo pas à pas. Voir la recette c. Tarte à la pistache Tarte à la pistache Une délicieuse tarte très pistache avec crème pâtissière et praliné pistache tout maison. Une…
Crème pâtissière, comment la réussir (recette et vidéo)
…indémodable et toujours délicieux Voir la recette Tarte aux fruits rouges et à la crème pâtissière Une recette de tarte facile, fraîche, sans moule et comme aussi en Italie Voir…
Sept superbes gâteaux pour la fête des mères
Sept gâteaux fête mères : fraisier, charlotte framboise, Saint-Honoré, Tarte fraises La date approche, une occasion pour faire plaisir à nos mamans, à nous et à tous en général. Je…
Gâteau aux figues et aux amandes (sans gluten)
…laitage) remplacer la moitié du beurre par du mascarpone remplacer les figues par des prunes D’autres recettes de desserts avec les figues Tarte rustique aux figues Une tarte simple et…
Quiche au potimarron et cèpes (avec la vidéo)
Tarte salée à la courge butternut (ou potimarron) et champignons cèpes Quiche au potimarron et aux cèpes ou tarte salée à la courge butternut et aux champignons (deux alternatives possibles…
Fête des mères: quelques recettes de gâteaux et desserts
…4. Mille-feuilles cacao ganache au caramel – Mille foglie con ganache al caramello Tartes – Crostate 1. Tarte fine chocolat framboises et maïs – Crostata cioccolato e lamponi…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…