Brochettes de poulet sauce satay

Brochettes de poulet sauce satay

…pour la salade de concombres à la thaïlandaise ou bien la salade de pois gourmands à la thaïlandaise. Ou bien simplement une salade verte ou une salade de tomates. Conseils…

Parmigiana de courgettes (végétarien)

Parmigiana de courgettes (végétarien)

…belles courgettes bien fermes (voir mes notes) 600 g tomates concassées en boîte de qualité ou de coulis maison acheté (voir mes notes) 300 g mozzarella (même de bufflonne) bien…

Ribollita, soupe toscane

Ribollita, soupe toscane

…il y a des variantes familiales nées aussi avec ce qu’on a sous la main. Les proportions et le type de légumes peuvent aussi changer un peu. Tomates en boîte…

Cinq astuces pour améliorer vos soupes

Cinq astuces pour améliorer vos soupes

…trois légumes Minestrone au pesto Minestrone aux petits pois, fèves et menthe Minestrone aux tomates, aubergines et poivrons Soupe de pain, pommes de terre et roquette (pancotto) Ribbollita Soupe toscane…

Recettes de Sardaigne

Recettes de Sardaigne

…Sardaigne. Spaghetti vongole Spaghetti aux vongole et safran Trofie au ragù de poisson et tomates cerise Cocotte d’agneau au fenouil et tomates La ricotta La sapa Recettes de Sardaigne. Cocotte…

Soupe froide de poivrons et halloumi

Soupe froide de poivrons et halloumi

…adorons les poivrons et les soupes froides super végétales avec un plus, comme cette soupe froide de poivrons et tomates avec des quenelles de ricotta. Ici la douceur mais aussi…

Salade de pastèque et feta

Salade de pastèque et feta

Salade de pastèque et feta Et voilà une nouvelle salade avec des fruits d’été dans le même esprit que la salade de tomates, pêches et feta qui vous a beaucoup…

Aubergines farcies (accord mets vins)

Aubergines farcies (accord mets vins)

…chapelure quelques petites tomates coupées en deux pour servir huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). 2. Laver et couper en deux…

Pâtes à la bolognaise végétarienne

Pâtes à la bolognaise végétarienne

…légumes avant d’ajouter la sauce tomate. Le concentré de tomates va aider pour l’intensité mais aussi la sauce soja (oui je sais un intrus pas orthodoxe ! 😉 pour son…

Pizza sauce puttanesca

Pizza sauce puttanesca

Pizza à la sauce tomates et aux olives façon puttanesca Un nom peu élégant, j’en conviens, pour une pizza du placard à tomber, profondément italienne et intemporelle : la pizza…

Tartinade aux olives à l’italienne

Tartinade aux olives à l’italienne

…pouvez l’accompagner de crackers aux graines ou de crackers aux herbes et à l’huile d’olive ou avec du pain lavosh sur la base d’une tarte aux tomates par exemple comme…