Panna cotta aux blancs d’oeufs et yuzu
…type flan), avec des blancs d’oeuf. Concernant les huiles essentielles (mon nouveau dada, alors que j’avais essayé il y a des années sans enthousiasme 😉 j’utilise celles de Aroma-zone (très…
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Cappelletti (ravioli viande) en bouillon comme en Italie (recette et vidéo)
…du veau, du porc, du jambon du chapon, de la ricotta, du stracchino, du porc version maigre avec que des fromages et plein d’oeufs Quantités des ingrédients des cappelletti Je…
Navarin d’agneau et toutes les astuces pour le réussir
…parfaite et facile Ingrédients du navarin épaule d’agneau (depuis 1950) coupée en dés de même dimension (on peut aussi utiliser en alternative du veau ou du poulet). À l’origine on…
Que faire avec une boîte de thon ? Quinze recettes faciles
…La recette facile et fondante du pain de thon Voir la recette Vitello tonnato La vraie recette italienne du vitel tonné (veau sauce au thon) Voir la recette Hamburger au…
Poulet à la crème et aux champignons
…au citron et gingembre Du poulet sauté parfumé au citron et au gingembre. Une recette asiatique facile et rapide. Voir la recette Escalopes de poulet, de veau ou de porc…
Boulettes de viande italiennes à la sauce tomate légères et sans friture (recette et vidéo)
…panacher, comme souvent en Italie, avec de la viande de veau (mais dans ce cas pas de chair à saucisse 😉 Oeuf Farine Mortadella : elle va apporter du moelleux…
Cannelloni au poulet et aux champignons
…du persil ciselé. Ajouter 2 cuillères à soupe de la sauce aux champignons dans la farce au poulet et mixer à nouveau. Préchauffer le four à 180°c (chaleur tournante). Procéder…
Canederli, les gnocchis de pain italiens (recette et vidéo)
…trop molle/humide ajouter un peu de farine et si trop dure ajouter un peu de lait (cela va dépendre beaucoup du type de pain et de son niveau de “rassis”)…
Goulash (boeuf mijoté au paprika)
…de la viande de boeuf principalement, depuis plus d’une siècle on en trouve aussi avec de la viande de veau, de mouton ou de cochon. Il existe même une version…
Que mange-t-on en Italie le 15 août ? Vingt recettes typiques
…Voir la recette Plats (viande et poisson) Vitello tonnato (veau sauce thon) Vitello tonnato, la recette italienne Voir la recette Poulet aux poivrons Poulet mijoté aux poivrons à la romaine…
Asperges, artichauts et petits pois sautés. La vignarola romaine
…avec la touche d’artichauts croustillants. Une recette rapide et facile. Voir la recette Saltimbocca comme à Rome Escalopes de veau au jambon et à la sauge (saltimbocca) à la romaine….
Brochettes toscanes de salami et brebis (finocchiona et pecorino)
…de sauge typiques italiens et délicieux Voir la recette Saltimbocca comme à Rome Escalopes de veau au jambon et à la sauge (saltimbocca) à la romaine. Une recette italienne, facile…