Baba au rhum, le vrai ;-) (Babà di Adriano via Lydia)
…un peu un mythe, pour sa belle histoire (le beau-frère de Louis V, Stanislas Leszczynski, roi déchu de Pologne qui trempe son kouglof dans du vin doux), son étymologie (…
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Identità Golose: la semplicità, la terra e l’idea del futuro
…type de risotto (oignons, ail, huile aromatisée, avec ou sans vin)…et sur l’importance du beurre et du parmesan :-). Dans le cadre de cette manifestation, j’ai présenté un jeune Chef…
Cannoli siciliani pour fêter les 150 ans de l’Unité d’Italie
…présence du Marsala, un vin de liqueur sicilien. Vous pouvez la congeler puis la décongeler une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez aussi cuire les coques la veille. Il suffira de…
Challenge Comté: interview de Frédéric Royer, conseils de conservation, dégustation et deux recettes découvertes
…gourmandise la partie du repas salée. Mais de plus en plus je trouve que le comté se prête à être dégusté comme apéritif avec un vin jeune, des légumes de…
Casatiello di Nonna per Wine & the City – Brioche salée typique de Naples
Versione italiana più giù Aujourd’hui je souhaite vous parler d’un plat qui m’est cher, à l’occasion d’une fête très gaie (sur le vin, l’art, le design…) qui se tient à…
Bagnetto rosso : sauce tomate poivron en direct du Piémont
…sucre – huile d’olive, noix de muscade, cannelle, clou de girofle, graines de moutarde – vinaigre de vin, 1/2 petite carotte, sel piment d’oiseau entier et en poudre Ciseler l’oignon…
Pavlova aux fraises des bois et coco- Pavlova alle fragoline e cocco
…noix de coco râpée + un peu – 1 cs de vinaigre de vin blanc ou de cidre (ou de jus de citron) – 1 cs d’amidon de maïs (maizena)…
Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !
…de pin 80 g raisins secs 2 c. à soupe sucre 1/3 verre vinaigre de vin rouge tranches pain de campagne au levain huile de friture (arachide) huile d’olive vierge…
Concours International de la photo culinaire : souvenirs d’un beau voyage
…fotografia (non ho vinto eh 😉 Ho incontrato gente simpatcissima (tra cui Oxana 😉 grandi professionisti e ho vissuto un’esprienza di foto vera in diretta di ritratto alimentare con il…
Recettes d’automne : suggestions 2011 – Ricette autunnali
…de porc au vin rouge et fruits – Filetto di maiale al vino rosso e frutta 9. Pain de poulet et jambon, cèpes et courgettes sautés à la menthe –…
Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…chocolat – semifreddo al caffè, salsa al cioccolato DESSERTS 1. Entremets chocolat blanc, gelée de vin aux épices, figues et framboises – Torta bianca con gelo di vino e fichi…
Les authentiques spaghetti alla carbonara (Trattoria)
…les pâtes, le guanciale, les oeufs et le fromage (pecorino romano de préférence). Donc pas de crème, pas de vin, pas de laurier ou autre… Un recette presque du placard…