Velouté de butternut, betterave et pesto de coriandre (vegan)
…coco ou de crème de coco 6 gousses ail 1 bouquet coriandre fraîche 1 càs câpres au vinaigre 50 g noix de cajou huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions…
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Sept sauces légères à servir avec des légumes cuits
…légères (aux herbes ou au yaourt) pour des légumes cuits 1. Sauces végétales pour légumes cuits Salsa verde italienne Salsa verde italienne (à base de persil, câpres, pain et vinaigre)…
Salade de chou-fleur au yaourt et pesto d’olives vertes
…vinaigre 2 càs amande entière 1 petite gousse ail 6 càs huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Préparer le pesto : égoutter et rincer les olives et les câpres….
Pâtes au gorgonzola et noix (recette et vidéo)
…avec le gorgonzola Risotto au gorgonzola, poire au vinaigre balsamique et noisettes Pour 2 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Voir la recette Croziflette au gorgonzola et…
Burrata, chapelure aux herbes et sa salade de fenouil à l’italienne
…càs câpres au vinaigre ou au sel (dessalés dans l’eau 1 h) 1 ou 2 piment oiseau huile d’olive vierge extra Instructions Préparer la chapelure : dans le bol du…
Salade de concombre, céleri et sauce salmoriglio
…être plus ou moins légère selon la quantité d’huile et plus ou moins acidulé selon la quantité de citron (voire de vinaigre de vin dans certaines versions). Je vous donne…
Bar rôti aux pommes de terre (avec vidéo)
…(ou même de la coriandre si vous aimez) remplacer le pecorino par du parmesan remplacer le vin par du vinaigre ou du jus de citron remplacer le loup de mer…
Tartine aux asperges et fraises
…et aux figues Des tartines de chèvre frais garnis de figues fraîches et vinaigre balsamique Voir la recette Crostinis au thon, ricotta, artichauts et olives Des tartines au thon et…
Écrasé de courgettes à l’ail et au citron d’Ottolenghi
…remplacer le citron par 2 càs de vinaigre balsamique garnir avec des pignons D’autres recettes rapides de tartinades végétales Crostinis aux couleurs de l’Italie (pesto de courgettes, pesto de tomates…
Salade de riz noir, pois chiches et thon
…pressés huile d’olive vierge extra 2 càs vinaigre balsamique sel Instructions Verser le riz dans une casserole. Verser trois fois le volume d’eau tiède. Mettre su le feu, saler et…
Pâtes aux champignons à la calabraise (avec la vidéo)
…sautés au vinaigre balsamique Des champignons délicieux avec la petite note de balsamique qui change tout. Un accompagnement prêt en quelques minutes et bon marché. Voir la recette Poulet à…
Champignons : vingt recettes faciles
…sautés au vinaigre balsamique Des champignons délicieux avec la petite note de balsamique qui change tout. Un accompagnement prêt en quelques minutes et bon marché. Voir la recette Champignons rôtis…