J'espère que vous allez bien ! Encore merci de tout coeur pour vos retours sur les recettes que vous avez réalisées à Noël, si heureuse que vous vous régalez, passez de bons moments gourmands et...
raisin
Crostinis de panettone au foie gras d’oie
Un apéritif de fête entre la France et l’Italie, si simple, si bon et raffiné ! Je vous propose des crostinis de panettone au foie gras d’oie garnis de raisin et de grenade. Ils feront leur effet et...
Billes de raisin au gorgonzola et pistaches
Des petites bouchées délicieuses à picorer à l'apéritif (ou aperitivo) ou même à l'heure du fromage : des billes de raisin au gorgonzola et aux pistaches. Des ingrédients très italiens (que vous...
Aubergines rôties aux raisins et aux pignons
Voici un accompagnement ou même un apéritif d’une simplicité enfantine mais si savoureux et profondément italien : des tranches d’aubergines rôties avec des raisins et des pignons (le...
Pâtes à l’espadon à la sicilienne
Ces pâtes à l’espadon, tomates et aubergines à la sicilienne sont un délice ! Toutes les saveurs se fondent, il y a plein de parfums, des contrastes, des touches inattendues qui les rendent...
Salade de pois chiches à l’espagnole
Cette mini salade de pois chiches espagnole aux saveurs un peu sucrées est presque addictive, tous les éléments se marient à merveille ! Des pois chiches, des oignons, des raisins, des pignons…...
Pâtes aux sardines comme en Sicile
Ces pâtes aux sardines à la sicilienne (pasta con le sarde) sont une merveille, une alchimie de saveurs, de parfums et d’influences qu’elles vont vous séduire même si vous n’êtes...
Pan pepato (gâteau italien aux fruits secs)
Voici une nouvelle recette de gâteau ou plutôt devrais-je dire de « pain » sucré italien, très ancien dans son concept et dont je vous ai déjà proposé plusieurs versions selon les régions...
Cailles rôties, salade de raisin et grenade
Les cailles rôties sont un plat très simple à préparer et vraiment savoureux. En plus c’est pratique à servir puisqu’individuel. Seul hic : il y a plus d’os forcément. Dernièrement, c’était un peu...
Kouglof
Le kouglof, si emblématique, m’évoque vraiment l’hiver (qui approche), les goûters en famille, le chocolat chaud mais surtout il fait partie d’une de mes madeleines. Encore plus que...