dimanche 4 décembre 2016

Quatre quarts à l'orange

Quatre quarts à l'orange
Quatre quarts à l'orange
Après le merveilleux quatre quart au citron qui a beaucoup de succès chez nous et chez vous aussi, j'avais très envie de récidiver en version orange (de Noël ?). Voici donc un quatre quarts à l'orange absolument délicieux, fondant, parfumé. Ici j'y ai ajouté un soupçon de glaçage qui complète bien mais ce n'est pas obligatoire.

samedi 3 décembre 2016

Gratin de chou-fleur au jambon

Gratin de chou-fleur au jambon
Gratin de chou-fleur au jambon
Dans le même esprit que les endives au jambon, voici un gratin de chou-fleur au jambon, d'une saveur et d'une douceur incroyables. Un gratin pour les jours froids avec cette touche de jambon qui change tout je trouve.
En ce moment je suis très chou-fleur. C'est doux (voir mes conseils pour le choisir), fondant, il se marie adorablement avec tout ce qui est laiteux et fromageux.

vendredi 2 décembre 2016

Sablés au pecorino

Sablés au pecorino
Sablés au pecorino
Voici une idée simple et savoureuse de sablés salés à offrir pour l'apéritif, en cadeaux gourmand ou même à servir avec une soupe sur le même principe que ce velouté de grana padano, cèpes sautés et ses sablés : des sablés au pecorino... et à la moutarde. La France et l'Italie (ou plutôt la Bourgogne et Rome) qui se rencontrent gaiement et avec du piquant.
Ici le pecorino donne le ton et la moutarde qui reste bien subtile apporte un vrai plus.

jeudi 1 décembre 2016

Vin chaud aux épices

Vin chaud aux épices
Vin chaud aux épices
Le vin chaud aux épices avec sa robe pourpre, son parfum unique et ses origines anciennes, m'évoque toujours l'hiver, les régions froides, la période de Noël, les marchés de Noël, la neige mais aussi des vacances à la montagne quand on a hâte de se réfugier au chaud, dans un salon douillet et papoter avec les amis en se réchauffant le coeur avec ce vin chaud (à consommer avec modération bien sûr), une brioche ou des biscuits par exemple.
Après vous avoir proposé le chocolat chaud à la vanille (autre incontournable) voici une alternative plus pour adultes mais qui reste douce et séduisante grâce à toutes ses épices.

mercredi 30 novembre 2016

Mini pizza au parmesan et à la coppa

Mini pizza au parmesan et à la coppa
Mini pizza au parmesan et à la coppa
Ces mini pizza au parmesan et à la coppa sont le genre d'apéritif que l'on peut déguster sans fin et sans faim en papotant joyeusement... Quel charme fou que cette pâte à la fois moelleuse et croustillante (plus facile que la pâte à pizza classique et très italienne aussi), qui accueille en son coeur un peu de parmesan et le tout habillé de coppa dont le gras commence à chauffer et à fondre émanant toute sa splendeur.
C'est une recette vraiment très simple, dans l'esprit d'un apéritif à l'italienne, parfaite en toutes occasions. Et aussi une idée pour Noël ou les autres fêtes, non ?