lundi 25 mai 2015

Tapioca coco fraises

Perles de tapioca coco fraises (sans gluten)
Tapioca coco fraises
Après vous avoir parlé du lait de coco, voici un dessert facile, un peu exotique et frais avec des perles de tapioca, du lait de coco et des fraises pour l'accompagner. Si vous souhaitez changer un peu des riz au lait ou panna cotta ce dessert est idéal, prêt en peu de temps et peut se servir avec des fruits frais doux et un peu acidulés (comme la mangue, la framboise...). À vous de jouer.

dimanche 24 mai 2015

Eau de fraises

Eau de fraises simple et fraîche
Eau de fraises
Cette eau de fraises prête en deux temps trois mouvements a un charme un peu d'antan. Un boisson toute simple, fraîche, au bon goût de fraises mais plus subtil (puisqu'il y a de l'eau ;-) à préparer pour un goûter, un pique-nique ou même à emporter.
Ces eaux de fruits (parfaites dans une maison de vacances quand on a aucun ustensile) sont un peu vintage puisqu'elles étaient à la mode dans les années 50'-60 un peu comme la limonade.
J'adore ça, c'est essentiel, gentil, un jolie pause dans l'après-midi, un peu suspendue dans le temps.

samedi 23 mai 2015

Tout savoir sur le lait de coco : utilisation, recettes, bonnes adresses...

Tout savoir sur le lait de coco : utilisation, recettes, bonnes adresses, conservation...
Lait de coco 
Aujourd'hui une nouvelle fiche produit : le lait de coco ! Un très bel allié en cuisine. Je vous raconte tout et surtout vous donne des idées recettes et des conseils pour bien le choisir (marques, adresses...).
Il y a des ingrédients comme ça, avec lesquels je n'ai pas grandi, qui ne font pas partie de mon bagage gourmand d'enfance et qui pourtant sont adorés. C'est le cas du lait de coco découvert à 20 ans dans une épicerie fine à Rome, suivi de nombreuses découvertes de cuisines exotiques du monde entier et notamment de l'indienne et la brésilienne. 
Depuis, le lait de coco ne quitte plus ma cuisine et tout le monde en raffole à la maison. D'ailleurs vous avez du remarquer sa belle présence sur le blog.

vendredi 22 mai 2015

Compote pomme mangue (recette pour bébés)

Compote pomme mangue (recette pour bébés) et des conseils pratiques
Compote pomme mangue
Voici un autre petit dessert dans la rubrique recettes de bébés et bien sûr il s'agit d'une compote ! Mais avec une petit touche exotique et douce : compote de pomme, mangue et citron vert. C'est délicieux et ça change un peu. Une façon de donner une nouvelle jolie robe à la classique compote de pomme.
Je vous livre la recette de base et quelques conseils pratiques.
Et comme souvent, j'en ai préparé un peu plus : pour Adriano et pour ses parents :-)