mardi 27 juin 2017

Soupe froide de poivrons et halloumi

Soupe froide de poivrons et halloumi
Soupe froide de poivrons et halloumi
Hier je vous ai présenté la recette de l'halloumi grillé (si vous ne connaissez pas ce fromage cypriote, je vous invite à le découvrir) et aujourd'hui je vous propose une recette simple et fraîche où c'est lui va tout changer. Il s'agit d'une soupe froide de poivrons rôtis très parfumée.
À la maison nous adorons les poivrons et les soupes froides super végétales avec un plus, comme cette soupe froide de poivrons et tomates avec des quenelles de ricotta

lundi 26 juin 2017

Halloumi grillé

Halloumi grillé
Halloumi grillé
Je ne sais pas si vous avez déjà goûté mais l'halloumi grillé est une merveille. Une saveur typée mais qui reste fraîche et délicate de brebis, ce pourtour dorée et plus croustillant. Même seul il a un grand grand charme. Si en plus vous l'ajoutez à un autre plat, des légumes... avec une seule touche vous aurez changé votre plat. Et cela ne prend que quelques minutes (j'ai chois la cuisson zéro stress : au four)
Je vous ai déjà proposé une recette avec ce fromage très particulier : un potage parmentier avec de l'halloumi grillé.

samedi 24 juin 2017

Que faire avec de la ricotta ? Vingt idées et plus de cinquante recettes

Que faire avec de la ricotta ? Vingt idées et plus de cinquante recettes
Que faire avec de la ricotta ? Vingt idées et plus de cinquante recettes
Lors d'une atelier de cuisine que j'ai animé récemment pour une marque, j'ai utilisé de la ricotta dans un pesto. Une lectrice m'a justement demandé que pouvait-on faire avec. On a souvent un pot dans le frigo ou un reste au retour d'une épicerie fine. 
Du coup j'ai pensé à cet article pour vous donner des idées d'utilisation. Vous donc vingt idées salées ou sucrées (10 à chaque fois) et plus de soixante recettes. Sachant que sur le blog il y a presque cent recettes avec la ricotta (clic).  Et si souhaitez en savoir plus sur ce produit, j'avais publié un article dédié à la ricotta.
Un monde à découvrir !

vendredi 23 juin 2017

Quelques nouveautés

Quelques nouveautés. Aix en Provence (parc de la Torse)
Quelques nouveautés. Aix en Provence (parc de la Torse)
Aujourd'hui pour les curieux quelques nouveautés sur ma petite vie personnelle, professionnelle et sur le blog... Après une demie année bien chargée surtout en travail (j'ai envie de vacances :-), il y aura des changements.

Le premier. Après presque 13 ans de vie parisienne, je vais vivre avec ma petite famille au Sud. À Aix en Provence plus exactement.

mercredi 21 juin 2017

Bâtonnets glacés fraise yaourt (sans sorbetière)

Bâtonnets glacés fraise yaourt (sans sorbetière)
Bâtonnets glacés fraise yaourt (sans sorbetière)
Il faut chaud ! Et je vous avoue que j'aime cette chaleur et cette lumière qui me rappellent mon Italie et me donnent un avant-goût d'été, doux et léger. Je vous propose donc des bâtonnets glacés fraise yaourt (ou des esquimaux, sauf qu'il y a du yaourt) qui vous prendrons quelques minutes de préparation et parfaits à tout moment.