vendredi 18 août 2017

Trente recettes de tartinades pour l'apéritif

Trente recettes de tartinades pour l'apéritif. Tartinade tomates confites
Trente recettes de tartinades pour l'apéritif. Tartinade tomates confites
Vous cherchez des idées de tartinades pour l'apéritif ou même de petites sauces où tremper le pain ? Voici plus de trente recettes pour tous les goûts, d'ici ou d'ailleurs, avec plein de bonnes choses et absolument délicieuses.
Caviar d'aubergines ou autre, houmous sous différentes formes, pesto, tapenade, guacamole tartinades de légumes, rillettes... La bonne nouvelle c'est qu'en plus vous pouvez utiliser la plupart comme sauces : dans des pâtes, un sandwich, à côté d'un rôti de viande ou de poisson ou de boulettes.
Pour ce soir, le week-end ou toutes autre occasions.

mercredi 16 août 2017

Bruschetta à la tomate

Bruschetta à la tomate
Bruschetta à la tomate
La bruschetta (qui se prononce brusketta) est un de mes antipasti italiens préférés, d'une frugalité incroyable (du pain assaisonné !), aux lointaines origines, elle m'accompagne toujours surtout quand je suis en Italie. 
Aujourd'hui j'avais envie de vous parler d'elle et de ses origines, ce n'est pas vraiment une recette mais un délice et un beau souvenir italien.
Ici vous avez celle à la tomate la plus répandue et appréciée mais sachez qu'à l'origine la bruschetta est blanche, sans rien.
Chaque fois que je vais en trattoria, au milieu du bois, des nappes à carreaux, des odeurs de cuisine maison, pour nous faire patienter arrive cette bruschetta chaude dévorée en un instant et grandement appréciée. Les choses si simples qui nous donnent le sourire.

lundi 14 août 2017

Salade de pastèque et feta

Salade de pastèque et feta
Salade de pastèque et feta
Et voilà une nouvelle salade avec des fruits d'été dans le même esprit que la salade de tomates, pêches et feta qui vous a beaucoup plu : une salade de pastèque et feta. Petit air grec avec sa cuisine superbe, ses bleus et ses parfums.
Désormais très en vogue depuis quelques années, la version salade reste très contemporaine. Ici je vous donne ma version avec deux petits plus. Mais les saveurs sont vraiment traditionnelles puisque souvent Grèce en fin de repas on sert de la pastèque (grand fruit méditerranéen du coeur de l'été) avec une tranche de feta. Un peu comme chez nous la poire et le fromage.

samedi 12 août 2017

Tarte aux tomates et au chèvre frais

Tarte aux tomates et au chèvre frais
Tarte aux tomates et au chèvre frais
Aujourd'hui je vous propose une entrée ou même un plat estival très frais, joli et savoureux : une tarte aux tomates et chèvre frais toute croustillante grâce à la base en pâte brick ! J'aime beaucoup cette dernière qui se prête à mille utilisations (traditionnelles ou pas) et ces feuilles croustillantes, quel charme ! Un peu comme la pâte filo (même si elles sont différentes) ces pâtes donne une texture unique et sont si facile à utiliser.

mercredi 2 août 2017

Cake crumble pêches groseilles

Cake crumble pêches groseilles
Cake crumble pêches groseilles
Voici un cake crumble aux pêches et aux groseilles à déguster l'été à la maison, chez des amis, en soirée, à la campagne ou à la mer. Le gâteau facile des vacances, de retour de marché, où vous préparez tout avec des ingrédients de base et à la main.
Moelleux à la base, fruité à coeur et croustillant sur le dessus, il a énormément de charme. On ne s'attend pas à autant de plaisir et de sensations avec un gâteau somme toute de "ménage".
Je vous ai déjà proposé ce type de dessert avec le cake crumble aux fraises et à la rhubarbe et le cake crumble coco et framboises.