jeudi 27 novembre 2014

Gnocchi de semoule gratinés aux 4 fromages

Gnocchi de semoule (à la romaine) gratinés aux 4 fromages
Gnocchi semoule à la romaine
... Ou les gnocchi alla romana (gnocchi à la romaine). Dans le merveilleux monde des gnocchi italiens il y a aussi ceux à la semoule, tout doux et qui sont généralement gratinés simplement au four avec du beurre. Vous avez d'ailleurs une recette de gnocchi à la romaine aux épinards avec une mousse au beurre vraiment délicieux.
Vu qu'en général je les trouve un peu secs tous seuls, j'opte toujours pour une sauce ou encore mieux un mélange de fromages comme ici. Un coeur fondant, une petite couche savoureuse et croustillante ...mmm.  De toute façon, dans de nombreux plats italiens on aime mélanger différents types de fromage (bleu, parmesan, fromage d'alpage...) on parle souvent de pasta ai 3 formaggi (si pas 4), polenta pasticciata ai formaggi.
Un plat super réconfortant, vide frigo (le plateau de fromages par exemple) et placard qui peut faire office de plat de fête, si si.

mercredi 26 novembre 2014

Pâte à tartiner Teo & Bia, chocolat Domori, Pacari... coups de coeur au Salon de Chocolat

Salon du Chocolat
Coups de coeur Salon du Chocolat
Certains d'entre vous se souviennent peut-être que cette année j'ai vécu le Salon du Chocolat un peu différemment, de l'intérieur puisque j'ai animé pendant trois jours des ateliers tablettes.
Le peu de temps qu'il me restait en fin de journée (un peu fatiguée) j'ai arpenté à la recherche de petites perles. 
Ce qu'il y a de bien au Salon du Chocolat, à part le côté très festif, les animations, conférences, expositions (ils se donnent un mal fou !) c'est que, côté chocolat, on y trouve vraiment de tout pour tous les goûts et à tous les prix. Des chocolats plus bas de gamme aux plus raffinés et de niche. J'aime ce côté là, aussi grand public.
Pour ma part aujourd'hui je vous parle de trois grands coups de coeur un peu hors des sentiers battus (les mêmes que j'ai conseillés à ma maman et mes amis :-)

mardi 25 novembre 2014

Kit à cookies

Kit ou bocal à cookies au chocolat à offrir comme cadeau gourmand
Kit à cookies au chocolat

Cela fait peut-être une dizaine d'années que j'ai découvert cette façon adorable d'offrir des cookies comme cadeau gourmand ou à avoir sous la main en cas d'une envie impromptue : un kit bocal avec tous les ingrédients secs (qui se conservent très bien donc. J'en avais vu d'abord sur des blogs et des magazines anglo-saxons, puis français et italiens... sous la formule sos cookies :-) et ce n'est que maintenant que j'ai eu envie d'en faire aussi (tout arrive ;-)
C'est joli, chaleureux, très sympathique et pratique !

dimanche 23 novembre 2014

Pain maison (sans machine à pain) : recette de base et astuces

Réaliser pain maison recette de base et conseils
Pain maison
Quoi de plus magique, beau et réconfortant que faire le pain soi-même ? Ma mère me disait toujours que cela donne une sensation superbe, on touche à l'essentiel. Et c'est vrai (même quand il n'est pas parfait ;-)
Il existe bien sûr des millions de recettes, d'approches, d'astuces, chaque boulanger ou passionné a son secret. Aujourd'hui, je souhaitais simplement vous donner une recette de base maison, facile, qui marche toujours et vous encourager à vous lancer si vous ne l'avez jamais préparé. C'est pratique, simple et c'est vous qui l'aurez fait. En plus, vous n'avez besoin pratiquement d'aucun ustensile (et pas de machine à pain). 
Un peu comme dans mon article sur la pizza ou celui sur la brioche, je vous donne la recette et toutes les clés pour le réussir (ingrédients, proportions, astuces, cuisson...).