mercredi 26 juillet 2017

Réussir le thé glacé : trois règles d'or

Réussir le thé glacé : trois règles d'or
Réussir le thé glacé : trois règles d'or
L'été nous aimons énormément le thé glacé depuis notre tendre enfance. C'est parfumé, rafraichissant (forcément), doux, fin... à la maison il disparait très vite et je passe des jours et de jours à le refaire.
Je vous livre ici les trois astuces en or, apprises avec des pros, pour le réussir parfaitement et des petits plus pour le rendre encore puis séduisant. Et je vous donne aussi ma version avec la pêche (une de nos préférées).
Je vous ai déjà parlé de comment préparer le thé classique, aujourd'hui c'est le tour du glacé.

lundi 24 juillet 2017

Salade Méchouia

Salade méchouia
Salade Méchouia
J'ai découvert la salade Méchouia typique de Tunisie (mais il existe des versions au Maroc et en Algérie et celle-ci est un peu la mienne ;-) il y a quelques années et tout le monde a approuvé. Elle est entrée dans nos répertoires.
Une salade d'été de légumes grillés (tomate, poivrons, oignons), douce, savoureuse, pleine de soleil et de parfums de Méditerranée. Totalement dans mes cordes et si facile à réaliser !

vendredi 21 juillet 2017

Gaspacho de tomates jaunes

Gaspacho de tomates jaunes
Gaspacho de tomates jaunes
Un gaspacho tout jaune, joli, frais, léger et savoureux pour un apéritif dinatoire ou pour commencer le repas... surtout par grosses chaleurs ça vous dit ? Voici donc un gaspacho de tomates et poivrons jaunes qui change un peu et plein de peps.
Après le gazpacho andalou voici une version plus contemporaine.

mercredi 19 juillet 2017

Granité à la pastèque et à la framboise

Granité à la pastèque et à la framboise
Granité à la pastèque et à la framboise
Parmi les granités de l'été, le granité à la pastèque, 100% fruit, reste un de mes préféré, tellement lié à des souvenirs italiens (où ce fruit est si bon), aux marchés, à la maison de famille qui donne sur la forêt d'un côté et vue sur l'horizon où on devine la mer au loin, à ces chaleurs où l'air est immobile.
Je vous ai déjà proposé un granité à la pastèque que j'aime beaucoup, aujourd'hui j'ai voulu essayer une version avec des framboises pour la petite note en plus.

lundi 17 juillet 2017

Tartare de saumon aux framboises

Tartare de saumon aux framboises
Tartare de saumon aux framboises
J'aime beaucoup le poisson cru et surtout quand il est accompagné de fruits. Aujourd'hui je vous propose un tartare de saumon aux framboises. Une explosion de fraîcheur et de saveur sous le soleil de l'été.
Je vous ai déjà proposé un tartare de saumon aux agrumes (le préféré de mon mari), un tartare de saumon à la pomme verte et à la grenade mais aujourd'hui nous sommes plus rouges (et un peu verts aussi avec du basilic).