dimanche 30 avril 2017

Salade de fèves et radis

Salade de fèves et radis
Salade de fèves et radis
Une salade de printemps, fraîche, légère, pleine de textures et de couleurs douces ça fait du bien. Je vous propose donc une salade de fèves et radis roses, toute simple, avec des herbes parfaite en accompagnement, entrée ou même comme plat léger avec un de peu de fromage à côté par exemple.

vendredi 28 avril 2017

Falafels au four

Falafels au four
Falafels au four
Je vous ai déjà proposé les vrais falafels et trois astuces pour les réussir. Ces boulettes frites au charme fou. Aujourd'hui c'est encore plus simple : des falafels au four ! Les pois chiches sont déjà cuits (très faciles à travailler) et puis enfournés pour ne pas se casser la tête et rester plus light. Un peu dans le même esprit que ces boulettes végétariennes de lentilles mais en se rapprochant plus des vrais falafels.
Essayez, vous verrez vous serez séduits à coup sûr !

jeudi 27 avril 2017

Que faire avec du lait fermenté (lait ribot, buttermilk) ? Dix-sept recettes et plein idées

Que faire avec du lait fermenté (lait ribot, buttermilk) ? Dix-sept recettes et plein d'idées
Que faire avec du lait fermenté ? Dix-sept recettes et plein d'idées. Salade de pommes de terre
Il y quelques temps ma belle-soeur (une personne adorableee !), lors d'un repas de famille m'a demandé qu'est-ce qu'elle pourrait bien faire avec un reste de lait fermenté qui dormait dans le frigo après avoir été utilisé pour mes pancakes au sirop d'érable.
Du coup, je me suis dite (et ça m'est arrivé aussi) qu'un billet récapitulatif de plus de quinze recettes avec en plus des conseils pourrait être un bon pense-bête. 
Et d'ailleurs, si vous avez d'autres idées, elles sont les bienvenues.

mardi 25 avril 2017

Bombe Alaska citron pistache (sans sorbetière)

Bombe Alaska citron pistache (sans sorbetière)
Bombe Alaska citron pistache (sans sorbetière)
Cette bombe Alaska citron et pistache est juste une merveille, j'en suis tombée follement amoureuse (si ça arrive  ;-) et je pourrai en déguster encore et encore. J'ai imaginé ce gâteau glacé meringué le jour où une envie subite de ces deux parfums associés, comme dans cet entremets pistache citron, mais en version glace, m'était venue. 
Je souhaitais un gâteau super simple à réaliser (rapide et sans sorbetière), plein de soleil de Méditerranée, léger, mais qui fasse son effet. Il est beau, presque marbré à l'intérieur mais surtout vraiment délicieux, avec cette alternance de saveurs et la meringue au-dessus. Le type de dessert où l'on imagine que vous avez passé trois heures en cuisine alors que cela ne prend même pas 30 minutes de préparation tout compris ;-). Et vous pouvez même le préparer une semaine à l'avance.
Un dessert parfait pour le printemps, l'été, Noël ou Pâques qui approche... quand vous voulez !

dimanche 23 avril 2017

Vingt recettes avec les asperges

Vingt recettes avec les asperges. Pâtes au pesto
Vingt recettes avec les asperges. Pâtes au pesto
C'est la période et j'adore ce légume, pour sa saveur unique mais aussi car il est lié à de tendres souvenirs d'enfance de printemps. Mais que faire avec des asperges quand on revient du marché ?
J'ai pensé donc réunir ici plus de vingt recettes avec les asperges, de l'entrée au plat en passant par les soupes, les pâtes, la pizza... Enfin pour tout le repas et les goûts.