La bastide qui a deux siècles cachée dans les collines, la grande table en bois à l’ombre d’un immense noyer, le parfum de l’herbe qui a séché pendant la journée et une foule d’amis qui rient et se régalent. Je vous propose aujourd’hui de voyager au Piémont mais l’été, autour d’une apéritif dînatoire de l’entrée au dessert, que l’on peut préparer à l’avance et déguster debout en bavardant, un assiette et un verre à la main. Des légumes, de la viande, des fruits, du croustillant, du crémeux, pour plonger dans cette belle cuisine, à la fois simple et raffinée. Des grissini,, tramezzini,, vitello tonnato, panna cotta…. Vous aviez beaucoup aimé mes suggestions de menus d’été autour d’une région, j’ai donc récidivé 🙂 pour vous inspirer. Profitez et savourez !
Apéritif dînatoire : conseils pratiques pour s’organiser quand on a beaucoup de monde et une cuisine normale
Dans quels ordre préparer ces recettes italiennes et lesquelles se conservent le plus ?
- Plusieurs jours à l’avance, préparez les grissinis. Ils se conservent une bonne semaine voire plus dans un endroit sec (très important)
- Deux jours à l’avance, préparez la panna cotta : elle se conserve deux jours au frais (frigo). Vous pouvez aussi la congeler.
- La veille, préparez le vitello tonnato et la salade piémontaise. Ils se conservent un jour au frais (réfrigérateur)
- Le jour J, préparez les tramezzini et les moelleux aux noisettes. Ces derniers se conservent un jour à température ambiante
Menu d’été au piémont pour un apéritif dînatoire
D’autres menus et instants d’été italien
Grand merci , Edda … nous allons nous régaler !