Brunch
Salade de fenouil, pomme et betterave
Avant de passer à la prochaine recette (avec vidéo !) bien riche et gourmande, voici un petit entracte léger et plein de peps : une salade de fenouil, pomme, betterave, radis et grenade (oui rien que tout ça). Une salade repas improvisée en regardant le frigo et toutes mes emplettes du marché (j’ai tendance à acheter trop de légumes !).
Brioche pour les nuls (recette et vidéo)
La brioche la plus facile au monde… pour les nuls et tous les autres 😉 Vous pouvez vous lancer les yeux fermés, il y a même la vidéo ! Elle est moelleuse à souhait 🙂
Tarte à la ricotta et au chocolat comme en Italie (recette et vidéo)
Dans le salon ou la salle à manger de la nonna, trône cette tarte à l’aspect simple et rustique mais crémeuse, fine en bouche et gourmande. Réconfortante et profondément italienne, cette tarte à la ricotta et au chocolat est une de nos madeleines, celle que tu peux proposer pendant 30 ans (pas tous les jours non plus hein) et ne te lasse pas. Je vous donne la recette classique, les astuces, les variantes et vous avez en prime aussi la vidéo pas à pas !!
Gâteau aux amandes et aux courgettes (sans gluten)
Comment ça des légumes dans un gâteau pour le goûter ou le petit déjeuner (ou même un brunch ? 😉 Je vous présente le gâteau aux amandes et aux courgettes, tout simple, fondant et gourmand, où les courgettes apportent un vrai plus… et le tout même sans gluten hi hi. C’est finalement un bon gâteau aux amandes avec une touche verte, type Shrek.
Kéfir à l’eau de coco et au citron vert
Si vous avez envie de servir une sorte de cocktail frais, exotique, sain et fermenté, ce kéfir à l’eau de coco et au citron vert est pour vous (et qu’elle satisfaction de dire que vous avez tout fait hi hi :-). Je vous avais déjà proposé du kéfir de fruit maison, la recette de base. Celle-ci est une variante qui m’a beaucoup plus et qui change un peu non ? Et puis c’est si amusant de préparer ses sodas maison, on se sent un peu l’apprenti sorcière/sorcier.
Clafoutis aux mirabelles
Petites, rondes et dorées, les mirabelles sont un bonheur en ce moment. Je vous propose donc un dessert ultra simple (celui de grand-mère), crémeux et parfumé avec elles : un clafoutis aux mirabelles. J’avoue que j’ai hésité à l’appeler far (au fond c’est toujours une sorte de pâte à crêpe mais dont les proportions varient) mais bon à vous de voir… et de vous lancer.
Vingt-cinq recettes avec les myrtilles
Si vous aimez ces petites perles noires, souvenirs d’été (que l’on peut déguster aussi hors saison ;-), je vous propose plus de vingt-cinq recettes avec les myrtilles (seules ou accompagnées) : des tartes, des crumbles, des gâteaux, des boissons, des confitures, des glaces… tout ce que vous voulez ! Mes souvenirs autour de ce petit fruit noir, unique, ne sont pas italiens mais français.
Crumble pêches groseilles
Un dessert de fin d’été, avec un festin de fruits, rapide, facile et surtout délicieux. Un crumble aux pêches et groseilles qui nous a ravit ! Et les crumble sont liés à ma maman, un de desserts improvisés qu’elle préparait le week-end quand nous rentrions d’une sortie, avec trois fois rien, plein de fruits… que nous dégustions chaud ou tiède. Essentiel, simple et plein d’amour.
Beignets de courgettes à la ricotta
Ces beignets de courgettes à la ricotta sont tellement liées à mon Italie, mon enfance, les soirées avec les amis à la campagne, des antipasti improvisées par la nonna et à toute la saison où les courgettes envahissent le potager. Crousti-moelleuses, ces fritelle di zucchine (plus que des beignets frits au sens strict) se dévorent sans faim, sont délicates et gourmandes à la fois. Parfaites pour ouvrir un repas. Coup de coeur assuré !
Bière de gingembre (nouvelle recette)
Vous l’avez sûrement deviné, après vous avoir proposé le levain de gingembre maison (très facile et rigolo à faire) et avoir envahi la cuisine de racines de gingembre, voici la recette de la bière de gingembre (ginger beer ou ginger ale), un soda de gingembre maison. Ici on part de zéro puisqu’on réalise le levain (cela dure plusieurs jours) qu’on ajoute aux reste des ingrédients pour obtenir le soda au gingembre. C’est magique et délicieux !
Soupe froide concombre yaourt
C’est ma recette fétiche depuis plus de quinze ans, celle qui m’accompagne l’été quand il fait chaud ou je dois recevoir et ai très peu de temps (j’en ai même préparé à un anniversaire de Adriano et tout le monde a apprécié). Je vous présente la soupe froide de concombre et yaourt prête en quelques minutes, fraîche et légère.