Soupes

Minestrone Dauno des Pouilles (avec tomates, aubergines et poivrons)

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Minestrone au pesto et pâtes (typique de la Ligurie)

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Velouté d’asperges, fèves, citron et estragon

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Potage Parmentier et Halloumi grillé

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Velouté de topinambours au coco et curry rouge

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Carabaccia: ancienne soupe à l’oignon italienne

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Soupe de chou et salami piquant – Zuppa di verza con soppressata calabrese

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Soupe de maïs – Zuppa di mais

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Soupe poireaux fenouil et croûtons maison – Crema di porri e finocchi con crostini

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Soupe de carottes, pomme et orange – Zuppa di carote, mele e arancia

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Soupe de pois chiches, orecchiette et coques en bouillon Ariaké

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Soupe froide de concombre, yaourt et raisin, tout en légèreté

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