Bière de gingembre maison (ginger beer) Cela fait des années que je suis intriguée par la bière de gingembre que l’on trouve dans le monde anglophone, les livres, les magazines. J’ai...
Conserves, sauces & condiments
Sirop de fraises maison
Sirop de fraises maison L’été qui approche le donne envie et me fait penser aux sirops de fruits. Je vous ai déjà proposé du sirop de nectarines et aujourd’hui c’est le tour du...
Chutney indien à la menthe
Chutney indien à la menthe Voici une petit sauce fraîche parfaite avec de la viande grillé, du poisson, de la friture : un chutney indien à la menthe. Quand je vous ai présenté le chutney de pommes...
Marmelade d’orange sanguine
Marmelade d’orange sanguine J’ai un faible pour les marmelades d’agrumes, le piquant, l’acidité qui contraste avec le côté doux et cette texture unique. Je vous en propose une...
Chutney pomme et betterave
Chutney pomme et betterave Voici une jolie idée de condiment original et plein de peps que vous pouvez offrir comme cadeau gourmand ou garder pour accompagner notamment les volailles de fête ou autre...
Gremolata : qu’est-ce que c’est et quoi faire avec ?
Gremolata : qu’est-ce que c’est et quoi faire avec ? Dans le même esprit que le pesto au basilic ou la salsa verde, aujourd’hui je souhaitais juste vous toucher deux mots sur une...
Mayonnaise minute sans oeufs au tofu
Mayonnaise minute sans oeufs au tofu Vous vous souvenez probablement de mon billet approfondi sur la mayonnaise et puis celui sur la mayonnaise minute prête en même pas une minute justement. Ici je...
Vingt recettes de pesto
Vingt recettes de pesto (pesto au basilic) Comme vous savez, j’ai un faible pour le pesto, tant au niveau du goût que du concept tout simple : une sauce italienne crue et très parfumée que...
Confiture d’abricots à la fleur d’oranger
Confiture d’abricots à la fleur d’oranger Cette confiture d’abricots et fleur d’oranger est une merveille qui ne nous lasse pas à la maison. Et si vous aimez ce fruit ou...
Sauce au chocolat à l’eau (pour glaces, gâteaux…)
Sauce au chocolat à l’eau (pour glaces, gâteaux…) On a souvent envie de verser un petit coulis sauce au chocolat sur une glace, un gâteau… et on n’en a pas toujours la main...