Viandes

Polpette (boulettes) de poulet rôti et sauce sicilienne

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Salade de poulet rôti à l’italienne – Insalata di pollo arrosto

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Poulet rôti à haute ou basse température : les règles d’or

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Cocotte d’agneau au fenouil, typique de la Sardaigne

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Ravioli carbonara ou le Negativo di Carbonara

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Imbriulata, pain sicilien à la saucisse et aux olives

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Délicieux boeuf bourguignon de Julia Child

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Ossobuco alla milanese (in bianco)

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Saltimbocca alla romana: escalopes de veau au jambon (Trattoria)

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Soupe de chou et salami piquant – Zuppa di verza con soppressata calabrese

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Arancini au ragoût de canard – Arancine con cuore nordico

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Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes

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