Noël italien: mafalde au saumon de ma belle-maman
…pas. Comme je vous avais raconté les repas de Noël en Italie sont caractérisés par deux aspects. D’une parte il n’existe pas un plat typique national (il n’y pas d’équivalent…
Résultats de recherche pour label/Italie
Gâteau au maïs, ricotta et agrumes. Amor polenta?
Versione italiana più giù Un gâteau tout doré, parfumé aux agrumes à la texture moelleuse-rustique, parfait pour le petit déjeuner. Il y a beaucoup d’Italie dedans et j’aime ça. Tout…
Salame di cioccolato aux amandes et cédrat
…et noisettes) mais aussi par une recette italienne juive (trouvée dans le magazine italien La cucina italiana), voilà qu’est née ma version avec deux types de chocolats, des amandes, du…
Asperges blanches, sauce aux oeufs et câpres (à la Bassanese)
…alors que dans presque toute l’Italie, elles sont vertes. En particulier, il y a une variété d’asperges blanches de Bassano qui sont labellisées et qui sont absolument délicieuses, très douces….
Minestrone au pesto et pâtes (typique de la Ligurie)
…jambon cru en dés. – Si le monde des pâtes et des soupes italiennes vous fascinent, découvrez mon livre 1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes, un livre approfondi…
Tiramisù classique au café et… ricotta
…ajout récent et que l’on trouve rarement en Italie), servi en portions carrées et que je connais depuis toutes petite. Originaire du Nord de l’Italie (vue la présence de l’irrésistible…
Sorbet au citron et au basilic – Sorbetto al limone e basilico
Sorbet citron basilic Versione italiana più giù En Italie, l’été est forcément accompagné de sorbet au citron ou granité au citron ou de gelato au citron. Un grand grand classique…
Turin et le Salone del Gusto 2012 avec Garofalo et Gente del Fud (+ 4 bonnes adresses à Torino)
…des bloggeurs culinaires italiens et qui existe depuis un an en Italie (dont je fais partie) : Gente del Fud. Le titre signifie “gens du food” mais ce dernier mot est…
Small Plates and Sweet Treats, Diario italiano, La cucina romana e del Lazio et pleins de jolis coffrets de livres à offrir
…Sigrid Verbert (en italien) Là aussi un grand coup de coeur pour ce livre de Sigrid Verbert (du blog Il Cavoletto di Bruxelles). D’une part pour une raison sentimentale : ce…
Risotto aux crevettes et burrata
…Le 24 décembre au soir en Italie, comme vous savez, le poisson et les crustacés sont un peu les rois de la fête. Et depuis toujours, à la maison nous…
La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
Ricotta J’ai failli me lancer dans une ode à la ricotta, ce produit phare de la cuisine italienne que j’adore à toutes les sauces comme la plupart des italiens d’ailleurs….
Sauce à la bolognaise : le vrai ragù alla bolognese pour les lasagnes
…soleil en Italie. Il suffit de prononcer le mot ragù et les yeux des italiens s’illuminent. Ils ressentent tout de suite le bon goût des sauces du dimanche, les saveurs d’enfance, la…