Pasta e fagioli de la mer. Soupe de haricots borlotti, pâtes et anchois
…d’enfance en Italie. Il y a des jours où j’ai une folle envie de soupe de pâtes et légumineuses. Que ce soit la fameuse pasta e fagioli (vous avez une…
Résultats de recherche pour label/Italie
Torcetti al burro, biscuits italiens croustillants typiques du Val d’Aoste
Torcetti al burro Bon voilà la troisième série de biscuits, après c’est fini promis. Après avoir voyagé en Sicile avec les célèbres mostaccioli, nous partons toujours en Italie mais à…
Cuisiner les produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller votre cuisine. Mon nouveau livre
…la grenade, on voyage du sud de l’Europe (Provence, Italie bien sûr, Espagne, Grèce) jusqu’au Maghreb ou au Proche-Orient (Turquie, Liban…). Et on découvre que finalement, il y a de…
Fleurs de courgette farcies à la mozzarella comme à Rome
…connaître leurs recettes). En Italie il existe de multitudes de variantes : simplement frites avec une pâte à beignet comme au sud de la France, farcies avec du riz plus…
Poulet sauté aux agrumes
Poulet sauté aux agrumes Le blanc de poulet (ou escalope) sauté au citron, un peu comme les escalopes de veau (piccata) au citron, sont un grand classique en Italie, notamment…
Biscuits italiens au vin rouge (ciambelline al vino)
Biscuits italiens au vin Ces biscuits italiens au vin rouge et noisettes (ou au vin blanc et aux amandes 😉 sont des biscuits de campagne, rustiques mais uniques auxquels je…
Artichauts à la romaine
Artichauts à la romaine Comme promis, me voici avec des idées recette pour le menu de Pâques, aux notes italiennes et surtout zéro stress, très faciles et à préparer à…
Fiadone aux abricots
…courant dans beaucoup de dessert méditerranéens comme en France, Espagne, Italie, Grèce… Je vous avais déjà présenté le fiadone corse que je prépare à chaque fois que je trouve du…
Pain au saucisson et à la ricotta
…saucisson et à la ricotta avec également de la semoule de blé dur dans la pâte. Un pain inspiré du Sud de l’Italie qui a du goût, une belle texture…
Crème pâtissière au citron et au limoncello
Crème pâtissière au citron et limoncello Un petit dessert tout simple, ensoleillé et parfumé du Sud de l’Italie qui est parfait en fin de repas. Il s’agit d’une crème pâtissière…
Gâteau au chocolat et à la ricotta
…c’est que lors de mon séjour en Italie, j’en ai profité (avec la mozzarella toute fraîche par exemple) et mon père achetait souvent toute la pièce de 2 kg…. Il…
Pâtes au ragù express de canard confit
…! Que des bonnes nouvelles non ? Je vous ai déjà proposé une recette de ragoût de canard en blanc (si si comme en Italie) dans ces arancini au ragoût…