Moules marinières à l’italienne
…(littéralement poivrade de moules) plat typique de Naples mais en réalité, ainsi que vous pouvez l’imaginer, très répandu sur toutes les côtes italiennes notamment du Sud. Le plat du pêcheur…
Résultats de recherche pour label/Naples
Courgettes à la scapece (marinées au vinaigre et à la menthe)
…saor avec des sardines (je vous ai proposé une version avec des crevettes et du lapin). Quand je les prépare je suis vraiment à Naples, chez ma nonna, au milieu…
Torta caprese…aux noisettes et à la fleur d’oranger
…de caprese), jusqu’à Naples. Plusieurs histoires tournent autour de ses origines. L’on racconte par exemple que, dans les années trente, lors d’une visite à Capri de trois malfaiteurs, pour le…
Menu de Pâques (1): Insalata di asparagi, salame e Fiore romano
…goûteuse et riche en produits italiens. Nous avons le salami tipo Napoli (‘type Naples’) et un fromage pecorino jeune (3-4 mois d’affinage) au poivre appelé ‘Fiore romano‘ (fleur romaine, c’est…
Pâte à tartiner au chocolat et huile d’olive (cadeaux gourmands italiens)
…Au Piémont, en Ligurie, en Toscane, en Lombardie mais aussi au sud de l’Italie comme en Campanie (Naples) et en Sicile (je vous en reparlerai). Comme vous pouvez constater, personne…
Baba au rhum, le vrai ;-) (Babà di Adriano via Lydia)
…désormais le baba est aussi un gâteau traditionnel de Naples (même si on en trouve dans le pays entier): toujours au rhum mais souvent sans les raisins secs. Au point…
Bonnes adresses à Rome- Buoni indirizzi a Roma (e richiesta di consigli)
…et d’autre part je suis souvent déçue (à Naples par exemple c’est le contraire, vous avez des brioches ou des gâteaux délicieux fait maison presque partout :-). Si j’en découvre…
Tiella di Gaeta (tourte italienne aux calmars et olives)
…mi-chemin entre Rome et Naples. Colorée, rocheuse, elle donne sur la mer. Datant du VIIème siècle a. J.C., Gaeta a été vite conquise par le Romains de l’époque qui ont…
Calamars farcis à l’italienne et promenade dans Gaeta
…et Naples dont je vous ai parlé dans ce billet. La ville, colorée et rocheuse, de la Tiella, qui m’a donné envie de poisson 🙂 Très beau week-end ! Calamars…
Brioche à la crème et pépites de chocolat – Brioscine alla crema e cioccolato
…des pâtissiers qui travaillaient dans les bars et préparaient les viennoiseies le matin même. Par contre, en passant, si vous allez à Naples, vous trouverez encore des brioches délicieuses artisanales….
Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la fête des pères
…que nous avons en famille depuis toujours. Mais de quoi s’agit-il? Le zeppole (à Naples) et les bignè (à Rome) sont tout simplement des choux garnis de crème pâtissière et…
Pain au levain aux noisettes et raisins
…se garde bien longtemps. D’ailleurs souvent quand on va voir des amis à Rome ou de la famille à Naples ou en Toscane et bien ils nous demandent de leur…