Beignets (castagnole) farcis à la crème de pistaches
…j’ai associé une crème pâtissière (comme dans le bombe alla crema de Rome) mais aux pistaches qui se marient bien avec les agrumes (vous vous souvenez de mon entremets citron…
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Pâtes aux crustacés prêtes en 15 minutes
…base de poisson et crustacés ;-). On pourrait se croire sur la côté Amalfitaine, au bord de mer près de Rome ou même à Venise. Une idée qui dépanne, qui…
Granité ou granita : dix recettes faciles sans sorbetière
…l’été en Italie et encore plus au Sud. De Rome à Stromboli. Je vous propose plus de dix recettes de granité notamment aux fruits, toutes séduisantes, faciles et sans sorbetière…
Pâtes et pois chiches comme en calabre avec la video (pasta e ciceri)
…pâtes (crozets) recette rapide Voir la recette Pasta e ceci (Rome) Pasta e ceci : soupe de pois chiches et pâtes comme à Rome. Simple et réconfortante. Voir la recette…
Granité au citron et au basilic
…moi la granita al limone est liée à deux lieux et souvenirs inoubliables : Rome et Stromboli. Dégusté mille fois à Rome en pleine journée avec cette lumière éblouissante, la…
Vingt desserts italiens culte (par région)
…recette du strudel aux pommes, toute simple avec en plus la vidéo pas à pas. Voir la recette 5. maritozzi et ciambellone souvenirs de Rome Maritozzi : brioches italiennes à…
Tomates mozzarella ou l’insalata caprese
…et fraîche (et originale) Voir la recette Salade de pâtes, tomates mozzarella comme à Rome (alla checca Salade de pâtes, tomates mozzarella comme à Rome (alla checca) Voir la recette…
Salade de pâtes ou de riz : huit recettes d’été
…gourmande et facile comme en Italie avec des tomates, de la mozzarella, des olives, des câpres, du thon… Voir la recette Salade de tomates mozzarella comme à Rome Salade de…
Poulet aux poivrons à la romaine
…association que j’adore et un régal qui nous fait pétiller les papilles et briller les yeux à chaque fois. Il s’agit d’un plat typique de Rome (même si’l existe d’autres…
Fonds d’artichauts à l’italienne
…eux qui les ont introduit en Sicile et quand en 1492 l’Inquisition chassa les juifs de Sicile (leur colonie), ceux-ci remontèrent plus haut dont aussi à Rome, Venise, Piémont, Lombardie….
Tartines à la crème de haricots blancs et asperges
…dîners en terrasse avec les amis quand le soleil se couche avec cette lumière rose et dorée de Rome à la fin du printemps, l’air doux et l’atmosphère pétillante de…
Courgettes rondes farcies de viande
…câpres ou des olives noires. D’autres recettes de légumes farcis de viande Courgettes farcies de viande comme à Rome Tomates farcies Aubergines farcies de viande à l’italienne Aubergines farcies de…