Poulet aux poivrons à la romaine
…association que j’adore et un régal qui nous fait pétiller les papilles et briller les yeux à chaque fois. Il s’agit d’un plat typique de Rome (même si’l existe d’autres…
Résultats de recherche pour label/Rome
Fonds d’artichauts à l’italienne
…eux qui les ont introduit en Sicile et quand en 1492 l’Inquisition chassa les juifs de Sicile (leur colonie), ceux-ci remontèrent plus haut dont aussi à Rome, Venise, Piémont, Lombardie….
Tartines à la crème de haricots blancs et asperges
…dîners en terrasse avec les amis quand le soleil se couche avec cette lumière rose et dorée de Rome à la fin du printemps, l’air doux et l’atmosphère pétillante de…
Courgettes rondes farcies de viande
…câpres ou des olives noires. D’autres recettes de légumes farcis de viande Courgettes farcies de viande comme à Rome Tomates farcies Aubergines farcies de viande à l’italienne Aubergines farcies de…
Gratin de crêpes ricotta épinards à la florentine
…servaient à Rome pour revigorer les pèlerins affamés qui arrivaient. Au fond il s’agit de mini omelettes…. très fines et diluées (à l’origine avec du bouillon) avec des ingrédients humbles…
Gnocchis de pomme de terre à la sauce tomate (recette et vidéo)
…d’enfant… et vous plongerez en Italie avec eux. La sauce tomate est un peu la sauce par excellence pour les gnocchi (je me souviens encore de mes jeudi à Rome…
Tomates farcies au riz comme en Italie (végétarien)
Tomates farcies au riz comme en Italie (végétarien) Ces tomates farcies au riz comme à Rome… Un plat frugal, végétarien, de campagne, des grandes tablées d’été, lié à mon enfance…
Linguine aux seiches comme en Italie
…Sud (et du centre avec Rome par exemple voire les Abruzzes ou les Marches) : Campanie, Pouilles, Calabre et Sicile. Cela étant dit, désormais vous en trouvez tout le long…
Velouté de fèves
…apéritif informel de campagne (du moins notamment à Rome mais aussi dans la sud) on sert des fèves fraîches et crues avec du fromage de brebis (pecorino). Et puis il…
Dix ans de blog et des cadeaux à gagner !
…début du blog dans un de mes endroits préférés en Italie, entre Rome et Naples, près de Sperlonga. J’y retourne chaque année depuis mon enfance avec toujours le même émerveillement….
Pâtes cacio e pepe : la recette et le secret pour les réussir
…emblématiques italiens et en particulier de Rome. Un immense classique avec la carbonara par exemple mais surtout des pâtes du placard, minute, bon marché et très bonnes ! C’est un…
Que faire avec la crème de marrons ? Vingt recettes
…habitait à la campagne près de Rome près d’un bois de châtaigniers. Elle y passait des jours puisqu’elle partait du fruit (avec tous les piquants) et puis l’offrait tout au…