Quiche à la ricotta, gorgonzola et cresson
…grazie al tocco del crescione (lo so è raro trovarlo in Italia, ne parlo tra l’altro su Gastronomia Mediterranea) e soprattutto del gorgonzola. Cambia tutto. Quindi se dovete preparare un…
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Vignarola. Hymne aux artichauts, fèves, petits pois, asperges…
…la vignarola è un piatto tipico laziale (in particolare delle campagne vicino Roma), nasce povero come una zuppa composta dalle verdure dell’orto vicino alla vigne, raccolte la sera dopo una…
Dolce d’Amalfi, gâteau aux amandes et citron
…italiana Ancora un po’ di sud e dei suoi profumi…i limoni e le mandorle! Questo dolce, inspirato al Dolce d’Amalfi di De Riso e del suo libro Dolci del sole…
Ricette per bene : un libro di cucina fatto da foodblogger per aiutare Genova
Copertina del libro creata dalla bravissima Nina Versione italiana in corsivo Aujourd’hui je tiens à vous parler d’une belle initiative, de coeur, autour de la cuisine qui témoigne comme le…
Crumb cake fraises, rhubarbe et basilic
…rabarbaro, basilico e pistacchi. Come potete indovinare beh nel crumb cake c’è del crumble e del cake. Quest’associazione diventata molto americana ha in realtà antiche origini tedesche: il streuselkuchen. L’idea…
Glace à la pistache avec pâte de pistaches de Sicile – Gelato al pistacchio
…ho assaggiato la pasta di pistacchio di Bronte pura, importata da una piccola impresa italiana che vende prodotti artigianali del Sud, deliziosi. Fù amore a prima vista (e grazie al…
Guacamole mexicain
…dans l’immédiat, j’ai voulu me lancer dans certains mets classiques mais fait maison de A à Z … et c’était délicieux ! Rien à voir avec les trucs semi-industriel mangés…
Soupe froide de tomates confites et romarin – Zuppa di pomodori confits
…de citron, d’autres herbes, du chèvre frais. Elle est délicieuse servie avec une focaccia ou du pain carasau Versione italiana I pomodori d’agosto e settembre sono l’essenza dell’estate, del sole…
Glace au café comme un affogato al caffè
…crème par de l’extrait de café comme le Trablit ou même de la liqueur au café. Affogato al caffè Versione italiana Un’altra bella invenzione per gli amanti del caffè, delle…
Confiture d’oignons rouges de Tropea – Marmellata di cipolle di Tropea
…et allongé, très prisé : la cipolla rossa di Tropea. Il s’agit d’un oignon rouge très doux (que l’on peut tranquillement manger cru) et parfumé, labellisé, typique du Sud de…
Sformato di riso – gâteau de riz salé à l’italienne
…Versione italiana Lo sformato di riso è troppo carino e comodo. Un modo diverso e molto italiano di mangiare il riso al di fuori del risotto o delle versioni fritte….
Fraisier à la ricotta et pistaches pour les 4 ans de Un déjeuner de soleil !
…del dolce. Tagliare i disci di biscotto con l’aiuto di un cerchio d atorte di 20 cm circa in modo che siano bene definiti. Poggiare sul fondo del disco la…