…gentilleses de m’offrir des ingrédients superbes comme les tomates du Vésuve, l’origan de Sorrento (Campanie) et les câpres de Pantelleria (Sicile). En particulier, ces petites tomates, qui poussent sur une…
…autre fromage, avec ou sans oeufs…) plus au sud comme en Campanie ou en Sicile. Il s’agit d’un plat ancestral, du berger, préparé avec des ingrédients simples: l’agneau, les oeufs…
…de m’avoir rappelé qu’il m’en restait ;-), il existe des équivalents de cette tourte dans d’autres régions d’Italie come la Toscane, la Sardaigne ou la Sicile (là-bas on la frit…
…caressée par le vent chaud du sud, elle émane toute la poésie de la Sicile. Elle est douce, légère et soyeuse. Le gelo di mellone (avec 2 l, c’est la…
…provenant du sud, notamment de la Sicile mais aussi de la Toscane, leur pulpe est fondante et ne sont présentes que l’été. Si vous les trouver n’hésitez pas, vos salades,…
…la Sicile ou des Pouilles. Et puis, il y a les figues abondantes, sucrées qui à la fin de l’été pèsent sur les arbres et là je pense à mes…
…gagné de nombreux prix pour la qualité des ses gâteaux et en particulier pour le choix des matière premières (des pistaches de Sicile, de la vraie vanille, des oranges du…
…;-), la Calabre ou la Sicile. Comme la pizza, on peut le manger chaud dans la rue et avec les doigts (street food ;-)) ou bien au restaurant comme entrée,…
…Au Piémont, en Ligurie, en Toscane, en Lombardie mais aussi au sud de l’Italie comme en Campanie (Naples) et en Sicile (je vous en reparlerai). Comme vous pouvez constater, personne…
…Et puis il y a la ricotta cuite un four (al forno), typique du sud de l’Italie et en particulier de la Sicile, c’est là-bas que je l’ai découverte. Et…
…vous lancer, c’est beau, bon et très pratique 🙂 Je connaissais l’association orange-café car souvent en Sicile on ajoute un zeste d’orange dans le café. Mais ma découverte gustative vient…
…viande, poisson, pain, légumes… Cette version improvisée est inspirée des parfums du sud de l’Italie et en particulier de la Campanie et de la Sicile. Ces deux régions ont la…