…parfumée grâce aux orange (de Sicile). La tarte gaie de l’hiver par excellence. Je suis juste partie de la tarte classique à la crème d’amande, remplacé ces dernières, allégé la…
…côte Amalfitaine (Cetara) mais aussi de la Sicile: la colatura di alici qu’on peut traduire comme eau, extrait d’anchois. Il date du temps des romains (le procédé hein pas mon…
…pensant aux magnifiques oranges sanguines de la Sicile. Je vous avais déjà proposé au tout début du blog, quand nous étions deux lecteurs environ, un dessert typique sicilien très simple…
…la Sicile. Apparemment (comme le pesto d’ailleurs), elle a été inventée par les pécheurs avec les moyens de bord: persil, huile, ail, citron et quelque fois des câpres. Née pour…
…qui est née quelques sièles plus tard dans les couvents de Caltanisetta, en Sicile. J’ai un grand faible pour les desserts siciliens, qu’ils soient simples comme le gelo d’arance ou…
…et la Sicile en sont un bel exemple (et j’adore leurs desserts 🙂 Les sfogliatelle, qui signifie effeuillées, sont un des gâteaux les plus symboliques de la Campanie et puis…
…en légèreté et à digérer 😉 Je me souviens la première fois que je l’ai préparée. J’étais à Stromboli, un île au large de la Sicile, en vacances avec des…
…utilisé en Sicile) un petit croustillant. Un pizza très italienne, goûteuse et généreuse. La présence des tomates jaunes m’a fait d’ailleurs penser à Gracianne et sa tarte 😉 Pour le…
…l’oignon rouge de Tropea, d’une douceur incroyable, et le poudre de piment (tous deux de Calabre), les tomates cerise de Sicile. Ingrédients tout à fait remplaçables 😉 Bon bain 🙂…
…bon et rigolo. La viande, le poisson mais aussi les légumes. Les boulettes d’aubergines existent en différentes versions dans toute la Méditerranée. Celles-ci viennent du sud de l’Italie (Calabre, Sicile…)…
…😉 Le cremolato est un frère de la granita mais moins connu que cette dernière. Enfin, il est très répandu dans la région de Rome et en Sicile. Cremolato signifie…
…g de sucre semoule – 2 branches de romarin frais – le zeste d’un citron jaune non traité (dans l’Idéal de Sorrente, Amalfi, de Sicile ou de Menton) Porter à…