Asperges blanches, jaune d’oeuf mariné et pesto
…au citron façon financier Cake au citron, fondant et parfumé, à tomber ! Super simple comme une base de financier avec des blancs d’oeufs, des amandes, sans gluten et pas…
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Cakes : vingt recettes gourmandes
…base et les variantes Cake : la recette de base et les variantes. Tout savoir ! Voir la recette Comment conserver les cakes ? Température ambiante : Je vous l’indique…
Entremets couronne passion et litchi
…quelques heures après avoir été garni. Crème restante : il restera un peu de crème. En faire deux verrines ou quatre petites. Variantes : sur cette base vous pouvez remplacer…
Entremets coeur framboise litchi
…sont fan de mes fixations avec les crèmes aux fruits. Désormais vous me connaissez, même pour un gâteau festif, je préfère faire simple, avec des bases rapides que l’on peut…
Pâte sucrée : deux recettes et des astuces pour la réussir
…goûteuse. Il y a plus de marge. Aujourd’hui donc (décidément c’est le mois des bases ? 😉 quelques petites astuces pour la réussir, deux recettes et deux procédés, dont une…
Mayonnaise : comment la réussir et la rattraper (recette et astuces)
Mayonnaise La mayonnaise avec la béchamel (et le pesto 😉 ont été les premières sauces que j’ai préparées il y a presque vingt ans. La base de la base me…
Riz pilaf et trois astuces pour le réussir
Riz pilaf et trois astuces pour le réussir Retour aux bases avec une préparation que j’aime beaucoup et met tellement en valeur le riz : le riz pilaf, c’est à…
Gâteau cagette de fraises façon fraisier (recette et vidéo)
…génoise). Les bases sont vraiment très simples et rapides à préparer mais je ne vous cache pas que le montage (en gros juste le collage des parois, tout se joue…
Cake surprise au coeur de pâte à tartiner ou Nutella
…(vous ferez mieux que moi 😉 et surtout absolument délicieux dans son extrême simplicité. Déjà la base des deux cakes est extra, essayez-la 🙂 À la maison, il a été…
Semifreddo au café comme en Sicile
…Il était à base de jaunes d’oeufs (grand classique) mais ici c’est à base de blancs d’oeufs. Ainsi vous pouvez choisir, selon ce que vous avez à recycler 😉 Astuce…
Réussir les cakes : quatre astuces
…ingrédients de base Pour réaliser un cake des plus classiques (je parle ici de la base, sans ingrédients “alternatifs”), il vous faudra : de la farine, du sucre, des oeufs…
Bûche aux trois chocolats (sans gluten)
…sans gluten). Une base savoureuse, trois mousses et le tour est joué. Vous pouvez la préparer bien à l’avance et on ne vous la refusera pas (ici elle a disparu…