Soupe de chou, pecorino et kale
…Le fromage et lait permettent de donner de la fluidité, du crémeux tout en gardant un côté léger et végétal. C’est tout simple, les herbes de Provence apportent du parfum…
Résultats de recherche pour label/beurre végétal
Gâteau fondant à la patate douce et à l’orange (sans oeufs)
…Un gâteau moelleux, gourmand, facile, sans beurre et sans gluten Voir la recette Fondant au chocolat.. et potimarron (sans beurre, sans gluten) Fondant au chocolat.. et potimarron (sans beurre, sans…
Pâtes, pommes de terre et fromage (pasta, patate e provola) comme à Naples
…fumée ou Provolone piccante ou Caciocavallo (de vache, peu affiné et doux) céleri carotte oignon bouillon végétal ou simplement de l’eau guanciale ou pancetta (facultatif) La recette détaillée, avec les…
Risotto au gorgonzola, curcuma et grenade
…ingrédients de ce risotto gorgonzola et curcuma ? La recette détaillée est juste plus bas, encadrée riz à risotto italien (carnaroli, vialone nano, arborio) bouillon végétal (ou de volaille si…
Soupe de céleri-rave, champignons et burrata
…qui font chaud au corps et au coeur. Ici j’aime le contraste entre le côté très végétal et léger du céleri (rave et branches) et la profondeur des champignons avec…
Crêpes vertes au thé matcha et crème de marrons
…de lait végétal comme du lait d’avoine ou de soja) beurre pour la cuisson Pour la farce 5-6 càs crème fraîche épaisse ou de yaourt grec (épais donc) 4 càs…
Garmugia, la soupe du prinptemps en Toscane
…végétal ou plus douce et puis arrive la richesse de la viande qui reste très subtile. Et enfin les finitions croustillantes et bien contrastées comme la pancetta et les croûtons…
Cake aux olives et aux tomates séchées
…À déguster à l’apéro, comme repas rapide, à emporter en voyage. Un classique à avoir toujours sous la main. Végétal mais aussi léger avec un secret : le vin blanc…
Crêpes tourbillon ou marbrées (recette et vidéo)
…une partie du lait par un autre liquide comme de l’eau, du lait végétal, du cidre… Et vous pouvez bien sûr aromatiser la pâte : zestes d’agrumes, eaux florales, épices,…
10 règles d’or pour un risotto vraiment italien – Consigli per il risotto
…bouillon : il donne évidemment du goût et est presque toujours essentiel. Il faut bien entendu l’adapter au type de risotto: végétal, de viande, de poisson (maison c’est l’idéal). Mais…
Gratin de pâtes à la courge butternut et mozzarella
…pâtes avec de la sauce béchamel agrémentée de parmesan et un peu liquide, si vous préférez. Un plat gentil, végétal, laiteux et complet, qui réchauffe le coeur… Gratin de pâtes…
Pâtes au jambon et aux petits pois
…de saler et de rendre un peu plus dense la sauce et les petits pois donnent un côté végétal et encore une autre texture. La simplicité, l’équilibre…. tout y est…