Gâteau aux carottes de ma maman (sans beurre, sans huile et sans gluten)
La recette italienne du gâteau de carottes sans beurre ni huile. Toute simple ! Un gâteau de carottes et noisettes italien (si si), sans beurre, sans huile, sans gluten mais…
Résultats de recherche pour label/beurre végétal
Biscuits shortbreads au citron
…avec du beurre ! Aujourd’hui on trouve des versions plus contemporaines avec moins de beurre, avec en partie des farines plus palpables et sans gluten (pour le fondant) comme la…
Gnocchis à la romaine (recette et vidéo)
…pour la polenta) et découpée. On superpose des couches dans un moule beurré, on saupoudre de parmesan puis de beurre et hop au four pour faire tout dorer ! D’autres…
Lasagnes à la bolognaise (recette et vidéo)
…autre casserole), faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il colore à peine (beurre noisette). Ce n’est pas obligatoire d’arriver jusque là mais cela aura plus de goût. Y ajouter la…
Tarte tropézienne
…gâteau est devenu iconique…. La recette d’origine de la crème est encore secrète : apparemment composée de deux crème dont une au sirop avec du beurre et de crème pâtissière….
Cake au café et mascarpone façon tiramisù
…(il va remplacer le beurre) beurre café en poudre pour moka (de qualité) cacao en poudre non sucré farine poudre d’amandes levure chimique ou baking powder ou bicarbonate alimentaire La…
Raviolis à la betterave et au chèvre
…garniture 200 g betterave cuite 100 g chèvre type crottin de chavignol un peu affiné voire presque ferme 50 g pecorino romano ou de parmesan beurre Pour la finition beurre…
Risotto aux crevettes (accord mets vins)
…pour la version maison ou de volaille ou végétal 1 oignon nouveau ou une petite échalote 1 verre de vin blanc sec j’ai utilisé un Sancerre blanc Alphonse Mellot :…
Pastilla de lapin et pistaches à la sauce de carottes inspirée de la Cuisine Campagne de Lilo
…la main et surtout sans les girolles. Ces dernières outre à donner une saveur particulière apportent un côté végétal au plat. Du coup, pour compenser cette absence, j’ai accompagné la…
“Faux” arancini aux asperges et scamorza plus quelques secrets sur les vrais arancini siciliens
…1 botte d’asperges vertes (400g environ) – 600-700g environ de bouillon végétal (si possible fait maison) – 60 g de scamorza fumée en dés – 50 g de parmesan râpé…
Cake pain de Gênes au matcha
…de pâte d’amande et de beurre. Ça ne peut qu’être bon. L’ajout du beurre fondu (ou de l’huile d’ailleurs) dans les cakes ou les brioches leur donne une certaine élasticité…
Tarte aux oignons caramélisés
…aux oignons me direz-vous mais pour moi elle est parfaite. Une pâte goûteuse, une garniture généreuse et équilibrée. Un vrai délice tout végétal, de saison, bon marché et même du…