Omelette aux asperges (cuite au four)

Omelette aux asperges (cuite au four)

…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…

Tartare de saumon aux framboises

Tartare de saumon aux framboises

…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…

Poulet sauté aux poivrons à l’italienne

Poulet sauté aux poivrons à l’italienne

…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…

Crêpes complètes garnies à l’oeuf et au jambon

Crêpes complètes garnies à l’oeuf et au jambon

…complet Quels sont les ingrédients de ces crêpes complètes garnies à l’oeuf ? farine semi-complète ou complète farine de sarrasin lait oeuf beurre demi-sel jambon cru oeufs pecorino ou parmesan…

Bûche aux trois chocolats (sans gluten)

Bûche aux trois chocolats (sans gluten)

…Séparer les blancs des jaunes d‘oeufs. Dans un saladier ou la cuve d’un robot, fouetter les blancs avec la moitié du sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent plus fermes, mousseux et…

Soufflé de pommes de terre

Soufflé de pommes de terre

…de terre. Très bon en entrée ou comme accompagnement d’un rôti du dimanche. Avec du fromage bien sûr, des herbes et un petit plus : que des blancs d’oeuf pour…

Mousse légère aux framboises

Mousse légère aux framboises

…des restes de blancs d’oeufs après avoir préparé la glace à la vanille (oui je sais, alors que j’expérimente de tout en matière de glace, mon mari me redemande toujours…