Pain de viande à l’italienne (polpettone)
…dans le plus classique avec du boeuf sachant qu’il existe vraiment nombre de variantes familiales et/ou éphémères selon l’inspiration du moment de la cuisinière ou du cuisinier. En général la…
Résultats de recherche pour label/boeuf
Sauté de veau à l’italienne (spezzatino)
…ma vie. C’est un plat réconfortant, parfumé, complet où, comme dans tous les plats mijotés, il ne faut pas faire grand-chose. Un peu l’équivalent du boeuf-carotte français. Au fond, c’est…
Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
…boeuf ou des saucisses. Ce qui les rend uniques est aussi la mini touche d’épices, souvenir de ses origines anciennes et nobles. Le nom est sujet à discussions et il…
Pâtes aux tomates crues (ou la pasta alla zingara comme en Campanie)
…petites coeur de boeuf ou à défaut des tomates cerise) du céleri branche des olives noires de l’origan de l’huile d’olive du piment du sel du parmesan (pou servir) Pâtes…
Chou farci (recette et vidéo)
…le déguster dans la bonne humeur… Les ingrédients du chou farci de viande Tout simples ! un chou frisé moyen viande hachée de boeuf (mieux vaut 15% de matière grasse)…
Canederli, les gnocchis de pain italiens (recette et vidéo)
…muscade sel 1,5 l bouillon de boeuf ou de poulet de qualité pour servir (voir mes notes) Instructions Casser les oeufs et les verser dans un saladier. Ajouter le lait…
Pain de viande à la ricotta à l’italienne (polpettone)
…: viande hachée de boeuf (dans l’idéal 15 à 20% de matière grasse pour le moelleux et hachée deux fois par le boucher 😉 ricotta de brebis ou de vache…
Supplì, croquettes de riz à la romaine (recette et vidéo)
…croquettes de riz Vous avez ici une base, la plus proche de l’ancienne version traditionnelle avec un ragù de viande (de boeuf en général ou mélange avec du cochon ou…
Brochettes de boulettes de poulet yakitori (tsukune)
…recette Brochettes de poulet satay Brochettes de poulet satay, un délice thaï facile Voir la recette Kebab de kefta au boeuf et aux crevettes Kebab de kefta au boeuf et…
Salade de pommes de terre au vin comme en Émilie Romagne (avec la vidéo)
…au vin rouge, raisin et grenade. Beau mariage ! Voir la recette Joue de boeuf braisée au vin rouge Joue de boeuf braisée au vin rouge, super tendre et irrésistible…
Poulet crémé aux champignons en croûte feuilletée (pie)
…Un plat italien de pâtes, convivial, très facile et savoureux Voir la recette D’autres recettes de tourtes salées Tourte de boeuf mijoté à la bière Tourte de boeuf mijoté à…
Que faire avec de la coriandre ? Quinze recettes faciles
…parfumé grâce aux herbes et avec la touche gourmande de la feta. Voir la recette Salade de boeuf à la thaïe Salade de boeuf à la thaïe. Elle éclate de…