Crostinis de panettone au foie gras d’oie
…une tartine Panettone : il s’agit du gâteau de Noël italien par excellence, une sorte de brioche riche (mais en beaucoup mieux 😉 avec impérativement du levain (même les industrielle).,…
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Que faire avec du yaourt ? Cinquante recettes
…brioche, glaçages Gâteau au yaourt et chocolat Gâteau au yaourt, semoule et amandes Cake au citron vegan Gâteau à la semoule et au yaourt Gâteau à la clémentine glaçage au…
Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…laisse donc choisir et vous régaler. Apéritifs, entrées, pique-nique Casatiello (brioche salées aux oeufs) Oeufs mimosa Pizza pasqualina (brioche salée au fromage) Cocotte de légumes du printemps (vignarola) (asperges, petits…
Kouglof
…(en Italie oui !), parce qu’elle adore les brioches, par nostalgie peut-être mais aussi car petite elle a été toujours frustrée de ne pouvoir déguster le kouglof tout juste sorti…
Desserts
…Blanc-manger au sésame et agar-agar Biancomangiare al sesamo e agar-agar Brioche aux fruits confits et aux amandes Brioche ai canditi, glassa mandorlata Bûche brownie aux pignons, croustillant praliné et mousse…
Techniques de bases : patisserie, pâtes, risotto, pizza, meringue…
…pizza, brioche, pain… et des bonnes adresses – Quale farina usare per impasti lievitati 9. Comment réussir la meringue italienne : trucs et astuces – La meringa all’italiana 10. Comment…
Fromage frais à tartiner
…l’ai servi sur du pain brioche dont je parle ici. Cette recette laisse beaucoup de liberté quant aux parfums qu’on veut lui donner, mettez-y les herbes que vous préférez. Il…
Cinnamon rolls au mascarpone
Versione italiana più giù J’ai mangé souvent des brioches à la cannelle pendant mon enfance. Cette épice, comme la vanille, nous est si familière qu’elle est indissociablement liée aux parfums…
Baba au rhum, le vrai ;-) (Babà di Adriano via Lydia)
…bon mais ou il avait la texture d’une brioche, ou bien il s’éffritait ou était trop dense, trop de sirop… Tout ça pour dire que j’ai enfin trouvé le graal…
Graffe, les donuts napolitains (street food italien)
…on les fourre sur les côtés de crème pâtissière (pour encore plus de gourmandise 🙂 En gros il s’agit d’une pâte à brioche (très bonne 🙂 que l’on travaille à…
Recettes d’automne : suggestions 2012
…DESSERTS 10. Sorbet à la pomme – sorbetto alla mela 11. Glace au café comme un affogato – Gelato al caffè affogato 12. Brioche à la crème et chocolat –…
Pâte feuilletée rapide (recette et astuces) – Pasta sfoglia rapida
…plus brioche vous pouvez opter pour la couronne des rois à la fleur d’oranger Mais aujourd’hui nous allons sur le facile avec une recette de base super pratique même dans…