lasagnes napolitaines deux recettes

Lasagne napolitaines (deux recettes)

…couper en dés la carotte et le céleri. Émincer l’oignon et couper l’ail. Dans une grande casserole à fond épais, faire revenir le saindoux avec la carotte, le céleri, l’ail…

Bouillon legumes recette base facile

Bouillon de légumes maison

…sous la maison (ceux du soffritto 😉 : carotte, oignon, céleri branche. Par exemple en Italie on utilise peu, tout simplement car il est plus nordique, le poireau. Et je…

potage legumes hiver recette legere

Potage de légumes d’hiver au curry

…aux légumes d’hiver et curry rouge, réconfortant et qui met de bonne humeur :-). Un ami du minestrone avec des éléments italiens comme le fenouil ou le céleri mais aussi…

Bloody mary (cocktail)

…à café de sel de céleri 2 branches de céleri bien ferme pour servir quelques tomates cerise pour servir poivre ou piment en poudre glaçons Dans un saladier, verser le…

Salade de poulpe à l’italienne

…poulpe au céleri et citron (pour 6 personnes) – 1,5 kg environ de poulpes de calibre moyen, évidés – 4 branches de céléri (le coeur, moins fibreux), 2 feuilles de…

Minestrone italien pois chiches legumes recette legere

Minestrone aux pois chiches et crozets

…carotte et céleri. Quelques fois, on ajoute aussi de l’ail. Et bien sûr le tout est cuit avec de l’huile d’olive (parfois du beurre au Nord mais c’est plus rare)….

Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)

…les saisons (ici vous avez du chou, des oignons et le fameux trio soffritto : carotte, oignon, céleri), il y a la plupart du temps une légumineuse, en général des…