Potage aux trois légumes

Potage aux trois légumes

…potage aux trois légumes (poireau, carotte et céleri) que je prépare depuis longtemps plusieurs fois par mois. L’idée de départ est celle d’un minestrone plus simplifié puisqu’il y a que…

Bouillon aux légumes, pâtes et gingembre

Bouillon aux légumes, pâtes et gingembre

…carotte céleri chou blanc gingembre frais citronnelle coriandre fraîche bouillon de légumes pâtes longues (nouilles) à ramen (en grande surface ou épicerie fine asiatique) sel La recette détaillée, avec les…

Curry végétarien à la banane

Curry végétarien à la banane

…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…

Lasagne napolitaines (deux recettes)

Lasagne napolitaines (deux recettes)

…couper en dés la carotte et le céleri. Émincer l’oignon et couper l’ail. Dans une grande casserole à fond épais, faire revenir le saindoux avec la carotte, le céleri, l’ail…

Bouillon de légumes maison

Bouillon de légumes maison

…sous la maison (ceux du soffritto 😉 : carotte, oignon, céleri branche. Par exemple en Italie on utilise peu, tout simplement car il est plus nordique, le poireau. Et je…

Potage de légumes d’hiver au curry

Potage de légumes d’hiver au curry

…aux légumes d’hiver et curry rouge, réconfortant et qui met de bonne humeur :-). Un ami du minestrone avec des éléments italiens comme le fenouil ou le céleri mais aussi…

Bloody mary (cocktail)

Bloody mary (cocktail)

…à café de sel de céleri 2 branches de céleri bien ferme pour servir quelques tomates cerise pour servir poivre ou piment en poudre glaçons Dans un saladier, verser le…