Potage de légumes d’hiver au curry
…aux légumes d’hiver et curry rouge, réconfortant et qui met de bonne humeur :-). Un ami du minestrone avec des éléments italiens comme le fenouil ou le céleri mais aussi…
Résultats de recherche pour label/céleri
Bloody mary (cocktail)
…à café de sel de céleri 2 branches de céleri bien ferme pour servir quelques tomates cerise pour servir poivre ou piment en poudre glaçons Dans un saladier, verser le…
Salade de poulpe à l’italienne
…poulpe au céleri et citron (pour 6 personnes) – 1,5 kg environ de poulpes de calibre moyen, évidés – 4 branches de céléri (le coeur, moins fibreux), 2 feuilles de…
Soupe de pâtes et haricots cannellini ou la pasta e fagioli napolitaine
…le tout), végétale et rassasiante. Je l’aime ainsi, c’est simple, franc, plein de souvenirs d’enfance et ces herbes et légumes (notamment le céleri) la rende vraiment très agréable et saine….
Queue de boeuf à la romaine (coda alla vaccinara)
…sauce tomate qui enrobe cette viande fondante, la touche de céleri qui apporte du vert et un peu de croquant… Un plat de trattoria ou du dimanche en famille, délicieux,…
Pâtes, pommes de terre et fromage (pasta, patate e provola) comme à Naples
…est toujours le soffritto (oignon, céleri et carotte), celui des minestrone, des plats mijotés. Puis on y ajoute des pommes de terre, de l’eau et on y cuira aussi les…
Soupe à l’épeautre provençale
…(en magasin bio ou en ligne), à défaut de grand épeautre carottes céleri ail poireau agneau (gigot ou jarret ou épeaule) huile d’olive vierge extra sel feuilles de kale (intrus,…
Minestrone aux pois chiches et crozets
…carotte et céleri. Quelques fois, on ajoute aussi de l’ail. Et bien sûr le tout est cuit avec de l’huile d’olive (parfois du beurre au Nord mais c’est plus rare)….
Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…les saisons (ici vous avez du chou, des oignons et le fameux trio soffritto : carotte, oignon, céleri), il y a la plupart du temps une légumineuse, en général des…
Vitello Tonnato (2 recettes) – Vitel tonnè
…viande : – 800 g de noix de veau, bien enroulée, en filet – 1 carotte – 1 branche de céleri – 1 oignon – 2 verres de vin blanc…
Caponata sicilienne d’artichauts, celle de l’hiver et de Noël
…la douceur et la texture des artichauts avec la douceur des raisins, la salé des câpres et des olives, le croquant du céleri et des pignons et enfin la saveur…
Sauce à la bolognaise : le vrai ragù alla bolognese pour les lasagnes
…(vous en avez plusieurs sur le blog) il y a le soffritto, le trio oignon-céleri-carotte. La viande est arrosée de vin (rouge), un classique, et enfin de lait. Oui oui et…