Soupe de lentilles corail, châtaignes et yaourt
…était vraiment pas mal. Donc voilà je vous présente une soupe simple et rapide à base de lentilles corail, de céleri pour le croquant et la fraîcheur, des châtaignes pour…
Résultats de recherche pour label/céleri
Agneau aux poivrons
…marie à merveille surtout si on y ajoute du basilic. Comme beaucoup de ces plats, le point commun est bien sûr le soffritto composé d’oignons, de céleri et de carottes…
Risotto d’épeautre à la tomate et feta
…début un peu comme en Italie avec de la carotte, du céleri… et puis tout à coup il se transforme et embrasse plusieurs influences. J’ai fait un peu à ma…
Ribollita, soupe toscane
…du frigo ! feuilles de chou (cavolo nero) haricots blancs (cannellini) pomme de terre céleri branche (le rave n’est pratiquement pas utilisé dans la cuisine italienne) oignon carotte tomate pain…
Soupe de lentilles et pâtes à l’italienne (pasta e lenticchie)
…petites et courtes type ditalini, ou même de la pasta mista) 6 petites tomates cerise ou allongées (facultatif) 1 à 2 branches de céleri bien fermes et prises à coeur…
Pâtes à la bolognaise végétarienne
…soffritto italien : oignon, carotte, céleri sauce tomate : concassée (polpa) ou coulis (passata). Ici j’ai préféré la passata. La meilleure marque de sauce tomate que vous trouvez 😉 concentré…
Minestrone italien (d’hiver)
…en Campanie ou en Sicile par exemple). Les ingrédients de ce minestrone d’hiver typique de Toscane C’est un vrai retour du marché ! chou blette carotte céleri branche (toujours dans…
Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne
…Nous sommes sur l’orange, le blanc et le rouge 😉 pois chiches cuits pommes de terre carotte céleri fenouil panais (facultatif, mon ajout) oignon ail pancetta ou guanciale ou lardons…
Cinq menus faciles pour les fêtes : classique, pas cher, léger, de la mer ou vegan
…céleri et dés de foie gras Une soupe crémeuse avec une association étonnante du céleri et de la châtaigne avec des dés d’escalope de foie gras croustillant. Une soupe légère,…
Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner
…volatiles ! QUELLES VOLAILLES CHOISIR ET COMMENT LES CUISINER CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LES CHOISIR ET LES PRÉPARER Qualité Choisissez toujours la qualité : Label rouge, AOC (comme celui de Bresse…
Pâtes au ragù blanc comme en Italie
…25 cl crème fraîche pu crème liquide entière 30 g beurre 2 petites branches céleri 1 oignon 400 g pâtes fraîches et longues (j’ai utilisé les spaghettoni de RANA) sel…
Sauce à la bolognaise, la véritable (recette et vidéo)
…coulis 100 g concentré de tomates dans l’idéal double ou triple 50 g beurre 2 verres de lait frais entier 3 feuilles laurier 2 branches céleri 2 oignons 1 carotte…