…pastilla du lapin avec une sauce aux carottes légèrement épicée à la cannelle. Par ailleurs, je n’ai pas sucré la pastilla afin d’éviter certains commentaires à table du style “mais…
…g de sucre – 80 g de fécule de maïs – l’écorce d’un citron (épluchée en spirale) – 1 bâton de cannelle – 2 càc d’arôme d’amandes amères (ou plus,…
…g de beurre – 1 oeuf – lait, sel, cannelle, 1 càc de levure chimique Version 2: – 250 g de farine – 150 g de beurre – 100 g…
…(j’ai essayé les deux :-). Enfin, je les ai aromatisés à la noix de muscade et à la cannelle, des épices très utilisées avec le potiron en Italie. Surtout je…
…potiron en demande puisqu’il contient beaucoup d’eau. Comme souvent dans la cuisine italienne, le potiron aime bien la noix de muscade mais aussi la cannelle, un mini clin d’oeil épicé….
…salée et aromatique), le pain et le zeste de citron – des ingrédients plus nobles: la cannelle et le citron confit (épices et sucre). Je n’ai pas toujours eu de…
…g de noix – 100 g d’oranges confites moelleuses (ou un mélange avec du cédrat confit) – 1 càc bombée de mélange d’épices (anis, cannelle, coriandre, noix de muscade…) –…
…speculoos et les gaufres bien entendu). Une gourmandise incroyable : sucrée, croustillante, au léger parfum de cannelle que j’ai eu la chance de pouvoir goûter aussi à peine faite dans…
…pincée de cannelle, une pincée de sel Pour la crème : 300 g de ricotta (dans l’idéal de brebis ou de vache bien égouttée ou du brocciu ou brousse frais)…
…qui est de ses origines, il semblerait que ce dessert, nés dans les couvents de la côte Amalfitaine soit d’origine arabe et noble. La cannelle, le sucre et les oranges…
…tout est bon dedans). J’ai fais quelques mini modifications et notamment diminué un peu le beurre, ajouté de la cannelle et de la farine de noix. On est rustique aujourd’hui……
…également dans le reste de l’Italie. Et pourtant la recette est ancestrale, authentique, profondément sicilienne avec la présence des amandes, du sucre et de la cannelle (traces laissées par les…