Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne
…Nous sommes sur l’orange, le blanc et le rouge 😉 pois chiches cuits pommes de terre carotte céleri fenouil panais (facultatif, mon ajout) oignon ail pancetta ou guanciale ou lardons…
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Tarte fine aux pommes de terre et à la sauge
…qui change avec des saveurs qui se marient à merveille Voir la recette Salade italienne mélangée Salade italienne mélangée (frisée, carotte, céleri et olives) Voir la recette Salade de haricots…
Soupe de poulet au gingembre et au citron
…bouillon (en omettant la sauce soja) parfumer le bouillon comme vous voulez : céleri, carotte et persil plat (et laurier) pour une version italienne par exemple (en omettant la coriandre…
Minestrone aux champignons, patate douce et céleri (vegan)
…: sur cette base vous pouvez remplacer la patate douce par de la carotte (dans ce cas, la cuisson sera un peu plus longue) omettre l’ail servir avec du parmesan…
Que faire avec la patate douce ? Dix recettes gourmandes
…vous pouvez l’utiliser comme la pomme de terre à la différence que vous pouvez la manger crue (même si moins digeste). J’ai déjà testé : on dirait une carotte 😉…
Soupe de lentilles et riz comme en Italie
…d’une petite carotte, une branche de céleri et un petit oignon coupés en dés réaliser une recette non végétarienne (une des versions traditionnelles) en commençant la cuisson avec du saindoux…
Lasagnes au canard Italiennes façon bolognaise
…une cuisson à feu moyen d’au moins 1h, 1h30 (comme pour une bolognaise classique) Préparer en début de cuisson, un soffritto c’est à dire un mélange d’oignon, une carotte et…
Soupe de champignons et de haricots blancs comme en Toscane
…italien comme en Toscane Une délicieuse soupe, pleine de légumes d’hiver (chou, blette, carotte, pomme de terre…) et haricots comme en Toscane. Recette italienne facile et saine. Voir la recette…
Bouchées au radis noir et houmous betterave (Noël vegan)
…pois chiches par des haricots blancs (type cannellini) ça marche très bien remplacer la betterave par de la carotte cuite (du coup ce sera orange 😉 remplacer le tahin par…
Feuilleté vegan à la courge, châtaignes et lentilles (avec la vidéo)
…le chou par des feuilles d’épinards remplacer la moitié des lentilles par des champignons sautés remplacer la courge par de la patate douce voire de la purée de carotte (ou…
Mafé poulet (à la sauce de cacahouètes)
…800 g patate douce ou carotte ou un mélange avec des aubergines de saison 80 cl tomate coulis 2 oignons jaunes 2 poireaux (sans le vert) 4 gousses ail 4…
Bouillon aux légumes, pâtes et gingembre
…carotte céleri chou blanc gingembre frais citronnelle coriandre fraîche bouillon de légumes pâtes longues (nouilles) à ramen (en grande surface ou épicerie fine asiatique) sel La recette détaillée, avec les…