Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
…à réutiliser après dans la sauce) (facultatif) 1 branche de céleri 1 oignon jaune 1 carotte moyenne 1 verre de vin blanc sec 1 branche de romarin lait frais entier…
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Sauce à la bolognaise et compagnie : quinze recettes de ragù italiens
…carotte et céleri concassés (certaines ne mettent pas la carotte) matière grasse : beurre ou saindoux (typiques de cette région qui ne produit pas d’huile d’olive 😉 tomate : sous…
Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
…grasse 1 oignon 3 petites branches céleri 1 carotte moyenne 50 g beurre (ou 3 càs d’huile d’olive) 1,2 kg tomate sauce en boîte (coulis ou concassée) sel poivre Pour…
Lasagnes à la bolognaise (recette et vidéo)
…(dans l’idéal double ou triple concentré) 50 g beurre 3 verres lait frais entier 3 feuilles laurier 2 branches céleri 2 oignons 1 carotte 1 verre vin rouge sel poivre…
Chili con carne à la saucisse
…? boeuf haché (dans l’idéal 15% de matière grasse) chair à saucisse (dans cette version) épices : cumin, piment, mélange cajun…. ail oignon carotte (facultatif) concentré de tomate coulis de…
Comment consommer plus de légumes ? Cinq astuces et cinquante idées recettes
…courgettes Un gâteau moelleux, gourmand, facile, sans beurre et sans gluten Voir la recette Cake à la carotte à tomber Gâteau ou cake à la carotte (carrot cake) aux épices,…
Boudin blanc maison et pommes sautées
…recette Quels sont les ingrédients du boudin blanc maison ? La recette détaillée est juste plus bas, encadrée blanc de poulet oeufs lait poireau carotte oignon ail herbes : ciboulette,…
Osso buco à la milanaise (recette et vidéo)
…Onorato Ingrédients 4 tranches jarrets de veau de même dimension 3 cm épaisseur environ 80 g beurre 1 oignon 1 carotte 2 branches céleri 40 cl bouillon de viande ou…
Tartinade de lentilles corail
…tomate double concentré 1 c. à café curcuma 1 c. à café curry 1 c. à café cumin ou de coriandre en poudre 1/2 jus citron 1/2 petite carotte 1/2…
Risotto au potimarron et au chèvre
…râpé 8 tranches magret de canard séché (ou fumé) 1 petit verre vin blanc sec 1 oignon jaune 1 branche de céleri 1 petite carotte 1 feuille de laurier quelques…
Soupe de rougets à l’italienne
…grappe, allongée ou coeur de boeuf) 2 branches de céleri 2 oignons nouveaux (ou 1 oignon jaune moyen) 2 gousses d’ail 1 petite carotte 1/4 botte de persil plat 1…
Parmigiana de courgettes
…tomate en boîte – 250 g de mozzarella – 100 g de parmesan râpé – 1/2 oignon, 1 carotte, 1 branche de céléri, tous coupés en dés – 2 petits…