Crème de yaourt et chocolat blanc, fruits d’été au basilic et huile d’olive
…en remplaçant le yaourt par du yaourt de chèvre et en la servant avec une salade de fruits à l’huile d’olive et basilic. En passant je vous recommande le trio…
Résultats de recherche pour label/chèvre
Focaccia di Recco (tourte croustillante au fromage typique de la Ligurie)
…dégustait dans la période de la Toussaint. Aujourd’hui elle est bienvenue toute l’année et a même été labélisée. La recette (classique) vient de ce livre Pane e roba dolce dont…
Pâtisson farci au brebis et figatellu
…très naturelles 🙂 Je venais d’acheter également au Salon Cuisinez chez un producteur un fromage corse (mi-chèvre mi-brebis) à tomber et du figatellu que nous adorons à la maison… Mais…
Salade de pousses de betterave, jambon de Parme et raisins
…terre. Vous trouverez donc ici des dés de betterave et de chèvre, des gnocchi de betterave, des ravioli roses au chèvre… Et puis j’ai découvert les magnifiques pousses de betterave…
Terrine de mousses aux trois fromages
…ici j’aime beaucoup le rite du plateau de fromages. On se régale même si on n’a plus faim. On prend un tout petit morceau de chèvre, puis de Comté, puis…
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…g de pousses d’épinards 180 g de ricotta fraîche de brebis bien égouttée (à défaut du brocciu ou du brousse) ou même du chèvre frais, le goût sera différent mais…
Bonnes adresses gourmandes en Sardaigne (du Sud)
…mais aussi de la cuisine de la terre avec du cochon de lait (porceddu), des chèvres, de l’agneau, de la saucisse, du fromage pecorino… Il y a aussi du miel…
Labné maison
…de fromage frais à tartiner préparé à base de yaourt ( à l’origine de brebis ou de chèvre, le lait des pays chauds 😉 que l’on laisse égoutter. Un procédé…
Boulettes de viande à la tomate et à la mozzarella
…de mozzarella (fior di latte ou bufflonne) bien égouttée 5 dés de chèvre cendré (facultatif) 1 gousse d’ail coupées en deux une pincée d’origan huile d’olive vierge extra sel, 1/2…
Gnocchi de semoule gratinés aux 4 fromages
…sel et poivre Pour la garniture : 60 g de fromage persillé (gorgonzola, bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Stilton ou roquefort) 50 g de chèvre moelleux 40 g de beaufort, comté,…
Soupe de topinambours et fenouil
…bien préparer la soupe la veille, la mixer (sans le fromage) et la conserver au frais. – Vous pouvez l”accompagner avec un fromage plus frais comme du chèvre mais aussi…
Cake aux courgettes et à la feta
…et au vin blanc Cake 100% mortadella Muffins tomates mozzarella Muffins au chèvre, salami et aux noix Muffins au saumon fumé et à la pomme verte Cake salé courgettes feta…