Biscuits croustillants aux flocons d’avoine, chocolat et noisettes
…de noisettes mondées (dans mon cas du Piémont) et concassées 110 g de chocolat noir haché (dans l’idéal de couverture à 60% de cacao) + 50 g de chocolat au…
Résultats de recherche pour label/chocolat au lait
Muffins aux framboises et au chocolat blanc pour l’Octobre Rose
…place du lait plutôt des ingrédients avec des ferments qui vont bien réagir avec le bicarbonate, comme le lait fermenté, le yaourt ou la crème fraîche épaisse comme ici. Et…
Salon du Chocolat 2014 : retrouvez-moi à Paris autour des ateliers chocolat
Salon chocolat 2014 Juste un petit mot pour vous dire que cette année je serai au Salon du Chocolat à Paris (Porte de Versailles)… et j’animerai des ateliers tablettes chocolat…
Truffes au chocolat blanc, coco et citron vert
…blanches coco citron vert (sans laitages) Truffes au chocolat blanc, coco et citron vert (pour une quarantaine de pièces) 400 g de chocolat blanc (dans l’idéal de couverture Ivoire, de…
Nougat tendre au chocolat et aux noisettes comme en Italie
Nougat tendre chocolat noisettes Ce nougat tendre au chocolat et aux noisettes au parfum réconfortant et ancestral de miel est un de nos points de repère à Noël, un peu…
Gâteau à étages framboise pistache
…matcha mais ce sera légèrement amer (facultatif) Pour la ganache chocolat blanc framboises : 260 g de chocolat blanc de qualité pâtissier (dans l’idéal de couverture, moins sucré et de…
Fraisier framboisier roulé inspiré de Christophe Renou
…de la fraîcheur (oui ma crème aux framboises adorée) et du laiteux doux avec la ganache montée au chocolat blanc. L’idée, la forme (pour le reste j’ai tout changé) sont…
Cake financier à la noix de coco (sans gluten)
…la noix de coco (sans laitages) Cake à la noix de coco qui fond en bouche. Une recette facile, gourmande et sans laitages. Voir la recette Bouchées chocolat coco façon…
Glace au matcha (sans oeufs et sans laitages)
…: sur cette base vous pouvez remplacer le lait de soja et la crème de soja par du lait frais entier et de la crème fleurette entière remplacer le lait…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…doux puisqu’il est au fromage et en plus un peu gai grâce au Porto. Le Taleggio est un fromage à pâte molle au lait de vache et originaire de la…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…