Soupe de betterave, panais et pomme
…fermentée et facile pour conserver le chou (un peu comme une choucroute). La servir en accompagnement de viande ou poisson. Voir la recette Salade à la betterave et à l’orange…
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Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
…délicieuse avec en plus la vidéo pas à pas ! Voir la recette Risotto au chou et à la saucisse Risotto crémeux au chou et à la saucisse comme en…
Brochettes toscanes de salami et brebis (finocchiona et pecorino)
…avec pâte feuilletée, des pommes de terre, du fromage parfumée à la sauge. Super facile, savoureuse et bon marché Voir la recette Soupe chou rave, poire et sauge Soupe chou…
Tartiflette
…pommes de terre Gratin de chou blanc, pommes de terre et fromage Un gratin de chou farci avec des pommes de terre et du fromage. Simple, facile et réconfortant. Voir…
Risotto au gorgonzola, curcuma et grenade
…avec un vin blanc superbe Voir la recette Risotto au chou et à la saucisse Risotto crémeux au chou et à la saucisse comme en Italie. Un plat facile, complet…
Pâtes à la norcina (aux saucisses), comme en Ombrie. Avec la vidéo
…façon carbonara. Voir la recette Risotto au chou et à la saucisse Risotto crémeux au chou et à la saucisse comme en Italie. Un plat facile, complet et parfait quand…
Salade italienne de haricots blancs (cannellini)
…toscane. Voir la recette Ribollita, soupe toscane de haricots, chou et légumes La recette traditionnelle (et délicieusement réconfortante) de ce potage typique de Toscane, très végétal, léger et nourrissant à…
Cake sans gluten
…de texture légèrement plus friable mais c’est vraiment subtil). Je vous ai proposé ici une version de cake au citron (et plus exactement au citron vert et fleur d’oranger hi…
Fraisier à la ricotta et pistaches pour les 4 ans de Un déjeuner de soleil !
…fleur d’oranger. Et puis il y a le sud notamment la Sicile avec ces superbes (et rares) pistaches ainsi que la pâte pure (la même que j’ai utilisée pour la…
L’eau de rose (recettes et infos)
Eau de rose Après vous avoir parlé de l’eau de fleur d’oranger, voici l’épisode deux des fleurs du printemps : l’eau de rose 🙂 Si féminine… J’ai commencé à l’apprécier…
Brioche suisse (à la crème pâtissière et pépites de chocolat)
…plus dense et parfumée) et j’ai ajouté de l’eau de fleur d’oranger. Enfin pour la finition je me suis inspirée d’une idée de Felder dans son livre Pâtisserie : L’ultime…
Tout savoir sur la vanille : origines, utilisation, recettes, conservation
…appartenant à la famille des orchidées Elle se trouve au coeur de la fleur. Fraîche elle est bien sûr verte et ne devient noire qu’à la suite d’un long procédé (voir…