ITALIE
…Polpette de poulet rôti en sauce sicilienne Polpette di pollo arrosto con sugo siciliano Poulet rôti à l’orange, purée de chou-fleur et fontina Pollo arrosto all’arancia, purè di cavolfiore e…
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Bonne année 2013 ! Et best of 2012 ;-)
…tomates est juste un mariage magique. Succès assuré, toujours. Focaccia pugliese: perché si potrebbe mangiarne all’infinito, perché dà il sorriso a tutti, sempre… 4. Chou-fleur rôti : facile, délicieux et…
Cuisine coréenne : quelques repères et un déjeuner chez Pierre Sang
…1. Beaucoup d’ingrédients nous sont familiers. Dans les légumes nous avons le chou, le navet, le concombre, la pomme de terre. Puis les viandes de boeuf, de porc, le poulet…
Quinze recettes de soupes chic pour les fêtes
…potimarron et Saint-Jacques 5. Soupe de potimarron, Saint-Jacques et huile de truffe 6. Bisque de crevettes 7. Cappucino de topinambours à l’orange 8. Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty Quinze recettes…
Velouté de navets et brocolis sautés
…petit rien pour les rendre gourmands comme ici le fromage, les anchois et les amandes effilées. Dans le même esprit que ce velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty pu ce velouté…
Vinaigre de framboises
…quelques fruits à la salade : framboise, nectarine, pomme…) ou bien : Chou rouge et betterave fermentés Une recette fermentée et facile pour conserver le chou (un peu comme une…
Soupe veloutée de patate douce, courge et coco à la thaïe
…d’hiver au curry Une délicieuse soupe saine pleine de légumes avec la touche piquante du curry. Facile et qui change Voir la recette Soupe veloutée de chou-fleur au lait de…
Dix recettes de soupes italiennes d’hiver
…mijoteuse). Savoureuse et réconfortante. Voir la recette Ribollita, soupe toscane de haricots, chou et légumes La recette traditionnelle (et délicieusement réconfortante) de ce potage typique de Toscane, très végétal, léger…
Gougères au basilic
…base de concombre et yaourt Voir la recette Tartinade de chou-fleur Une tartinade toute végétale presque pur chou-fleur avec des petits plus gourmands Voir la recette Gougères aux herbes, recette…
Taboulé de quinoa et boulgour au raisin et au chèvre
…céréales Taboulé Recette de taboulé Voir la recette Taboulé de chou-fleur et quinoa Une salade façon taboulé mais avec du chou-fleur cru, du quinoa, du radis rose et plein de…
Quelle casserole utiliser pour le risotto ?
…Voir la recette Risotto au chou et à la saucisse Risotto crémeux au chou et à la saucisse comme en Italie. Un plat facile, complet et parfait quand il fait…
Vingt recettes italiennes avec les légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots…
…clin d’oeil nostalgiques aux recettes de la nonna, un retour à la frugalité mais aussi à des niveaux plus recherchés jusqu’au restaurants étoilés. Tout d’abord elles ont été sélectionnées, chouchoutées,…