Chou-fleur rôti – Cavolfiore arrostito
Versione italiana più giù Le chou-fleur malgré son nom romantique (il y a bien le mot fleur non ? 😉 ne l’est pas forcément. Beau et candide, son odeur ne…
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Involtini de chou et pomme de terre avec fondue de Fontina
Versione italiana più giù Encore des pommes de terre, pas trop cachées cette fois-ci, dans un plat bien italien, végétarien mais complet : des involtini (roulés) de chou frisé et…
Salade tiède de chou rouge aux myrtilles
…choux plus gai et peu mystérieux. Les myrtilles apportent une petite saveur fraiche-acidulée qui casse la monotonie du choux, elles se dissimulent bien d’ailleurs. Et c’est vrai, ces deux ingrédients…
Gratin de chou-fleur aux anchois et pecorino (Cavolfiore e cavoletti alle alici e pecorino)
…pour dire: c’est n’importe quoi ou c’est dommage. C’est dire quel place il a au milieu des autres légumes 😉 Toutefois, les choux (chou-fleur, chou blanc, brocoli…) font vraiment partie…
Kimchi maison
…ne suis pas médecin ;-). Le kimchi le plus connu est celui à base de chou chinois mais on peut en faire avec d’autres légumes tels que d’autres chou, des…
Pâtes au pesto de cavolo nero
…fort que les autres choux et cette cuisson puis assaisonnement en pesto lui sied vraiment ! Le principe ici, comme dans ces pâtes au chou romanesco par exemple est de…
Soupes aux légumes d’hiver : douze recettes qui changent
…Soupe de chou-fleur et maïs Soupe velouté de chou-fleur, poireau et maïs garnie d’halloumi grillé. Douce et délicieuse. Voir la recette Velouté de chou-fleur au pesto d’olives Velouté de chou-fleur…
Salade de broccoli, chou-fleur et huile à l’orange
…très bon mais, dans ce dernier cas, je trouve qu’elle perd un peu en fraîcheur. Salade de broccoli, chou-fleur et huile à l’orange (pour 2 personnes) – ½ chou-fleur (ou…
Comment consommer plus de légumes ? Cinq astuces et cinquante idées recettes
…par exemple Ajoutez des épices, des fruits secs, des huiles aromatisées, un pesto Recettes avec des légumes rôtis ou en salade gourmande et fruitée Chou-fleur rôti à la harissa Chou-fleur…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Curry végétarien au potimarron et pois chiches
…un curry végétarien au potimarron, chou-fleur et pois chiches. Une note d’évasion, une façon différente et très gourmande de déguster des légumes et avec le riz, vous avez un plat…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…