Speculoos à la confiture de clémentines
…encadrée farine (T65 + épeautre ou semi-complète) beurre demi-sel sucre sucre de canne oeuf confiture de clémentine épices : cannelle, clou de girofle, coriandre… La recette détaillée, avec les astuces…
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Céléri rave et butternut rôtis avec chapelure aux herbes
…: sur cette base vous pouvez varier les herbes : coriandre, ciboulette, cerfeuil… remplacer les gressin par du pain rassis voire même des restes de crackers remplacer la butternut par…
Pommes de terre rôties au parmesan (avec la vidéo)
…sur cette base vous pouvez varier les épices ajouter du persil haché ou de la coriandre dans l’huile d’enrobage remplacer le parmesan par du pecorino râpé servir avec des herbes…
Frittata aux épinards et au parmesan (cuite au four)
…cette base vous pouvez remplacer les épinards par du cresson remplacer le parmesan par du pecorino râpé ou du grana remplacer le basilic par de la coriandre omettre la farine…
Que faire avec du persil ? quinze recettes faciles
…avec tout, ou presque, et elle me permet d’improviser dans la cuisine de tous les jours. Comme pour la coriandre (nous avons tous des bouquets qui dorment dans le frigo),…
Cake aux aubergines, chèvre et tomates
…pin épices : coriandre, zaatar… chèvre : crottin tomates cerise huile d’olive vierge extra sel poivre La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée….
Pâtes à la sauce d’avocat et basilic
…par du persil ou de la coriandre (ce sera moins italien 😉 ajouter de la coriandre en poudre voire du gingembre remplacer le poivre par du piment en poudre remplacer…
Salade de boeuf à la thaïe
…neutre (arachides, huile de pépin de raisin ou de l’huile de palme, si si 😉 Pour la salade : 20 feuilles de coriandre 10 feuilles de menthe 2 poignées de…
Poulet rôti à la thaïe
…pas pimenter le mets) 1 càc de miel délicat (type citronnier) un demi bouquet de coriandre 4 feuilles de menthe fraîche huile végétale ou, à défaut de l’huile d’olive sel…
Tarte fine aux courgettes et feta
…pouvez mélanger deux types de courgettes, ajouter du cumin, de la coriandre, remplacer la menthe par du basilic ou du persil plat. Vous pouvez saupoudrer de parmesan avant de cuire….
Gâteau fondant aux amandes et aux pistaches (sans gluten)
…la pâte de pistache (magique, il permet aussi de garder l’humidité). Après vous pouvez aussi ajouter de la fleur d’oranger, de l’eau de rose, du gingembre ou de la coriandre…
Bâtonnets glacés ou paletas à la fraise, citron ou framboise
…comme dans ces esquimaux pastèque framboise) herbes : menthe ou basilic (avec le citron et la fraise notamment), de la coriandre fraîche avec de la pêche par exemple, du sirop…