Couronne de Noël aux spéculoos

Couronne de Noël aux spéculoos

…sodium, en grande surface ou magasin bio) ou de levure chimique 1 càc de mélange d’épices à pain d’épices (cannelle, coriandre, clou de girofle, badiane… dans les mêmes proportions ou…

Panforte au chocolat

Panforte au chocolat

…haché 50 g de citron confit 50 g de farine 2 càs de cacao en poudre 3 càc de cannelle en poudre, ½ càc de coriandre en poudre, ½ càc…

Raïta pomme et grenade

Raïta pomme et grenade

…1 pomme (type Juliet, Pink Lady…. douce, ferme et acidulée) les graines d’une demie grenade bien rouge 12 feuilles de coriandre fraîche 8 feuilles de menthe fraîche (petites ou moyennes)…

Taboulé

Taboulé

…de feuilles de menthe petites le jus de 2 citrons jaunes 1 càc de coriandre en poudre (facultatif) 1 càc de sumac (facultatif) 5 cs huile d’olive vierge extra sel…

Salade de concombre thaïlandaise

Salade de concombre thaïlandaise

…6 personnes) 3 petits concombres (dits aussi libanais), en grande surface, au marché ou en magasin bio (ils sont meilleurs et moins aqueux) 15 feuilles de coriandre fraîche 10 feuilles…

Carpaccio tiède de courgettes

Carpaccio tiède de courgettes

…avec de l’orange à la place du citron, en ajoutant des épices telles que de la coriandre ou du curry, en ajoutant des herbes comme le basilic ou la menthe…

Olives marinées maison

Olives marinées maison

…sel pour l’inspiration marocaine, du ras-el-hanout ou de la coriandre en poudre à la place du fenouil, des olives vertes, du thym, du citron et 1 càs de vinaigre pour…

Pain marocain cuit à la poêle (Batbout)

Pain marocain cuit à la poêle (Batbout)

…origan, cumin, coriandre, piment, graine de fenouil sauvage… (facultatif, tous ensemble ou séparément, ils vont donner du parfum) 1. Dans un verre mélanger la levure avec 10 cl d’eau à…

Salade de poivrons rôtis et feta

Salade de poivrons rôtis et feta

…fenouil une bonne pincée de sumac ou de ras el hanout ou de coriandre en poudre quelques feuilles de basilic et de menthe huile d’olive vierge extra un petit piment…