Aubergines farcies de viande à l’italienne
…les herbes du jardin. Ces aubergines ont ici une identité plutôt italienne mais à vous d’adapter, vous pouvez remplacer les herbes par des épices ou de la coriandre, la viande…
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Oeufs durs farcis aux sardines, poivrons et tomates rôtis
…de pignons de pin de qualité (Méditerranée) 1 càs de moutarde (facultatif) un demi citron coupé en tranches et le zeste d’un citron non traité une pincée de coriandre en…
Caviar de poivrons rôtis
…un peu de coriandre en poudre. C’est savoureux, essentiel, très identifiable et vous pouvez presque tout faire avec 😉 Caviar de poivrons rôtis à la colatura di alici Caviar ou…
Réussir la sauce tomate italienne : recette de base, astuces et variantes
…Cela dépend des goûts personnels et des recettes spécifiques. D’autres épices s’y marient bien, même si c’est moins italien, comme la coriandre en poudre par exemple ou une pincée de…
Pains à hamburger
…Vous pouvez également parfumer le pain de paprika fumée, de coriandre, curcuma ou d’origan pour une touche ensoleillée ou bien saupoudre le dessus avec un mélange de graines Pains à…
Moussaka végétarienne libanaise
…fenugrec une pincée de coriandre en poudre une pincée de cumin une pincée de paprika ou, à défaut de piment d’Espelette (facultatif) huile d’olive vierge extra sel et poivre 1….
Compote de mirabelles à la cannelle
…pouvez remplacer la cannelle par la pulpe d’une gousse de vanille, de la coriandre en poudre ou même de la cardamome (un délice !) comme dans cette confiture de mirabelles…
Poires au vin rouge
…de coriandre en poudre, une pincée de gingembre en poudre 1. Verser dans une grande casserole, le vin, le sucre et les épices et porter à frémissement afin que le…
Gâteau au yaourt et au chocolat
…de déguster. – Vous pouvez remplacer l’orange par du citron confit (recette maison ICI) et ajouter des épices en poudre à la farine comme la cannelle, la coriandre, du gingembre…….
Foie gras mi-cuit à la vapeur
…de poivre (noir ou blanc) une pincée de coriandre en poudre (facultatif) sel aux cèpes pour servir (recette ICI) facultatif 1. Sortir le foie gras du réfrigérateur (et le décongeler…
Panforte aux amandes, noisettes et agrumes confits
…confit de qualité (recette maison ICI) 80 g de raisins secs 60 g de farine 2 c. à c. de cannelle en poudre 1 c. à c. de coriandre en…
Crackers aux flocons d’avoine
…de sel aux cèpes (recette maison ICI) (facultatif) 1/2 càc de sel fin 1/2 càs de sucre une pincée de coriandre en poudre (facultatif) une pincée de gingembre en poudre…