Lassi à la mangue et rose… un peu de cuisine indienne
…nom gentil pour une boisson typique à base de yaourt brassé (de fois il y a aussi du lait ou du lait fermenté) très fraîche, désaltérante et quelque part réconfortante….
Résultats de recherche pour label/crème fraîche épaisse
Fagottini de haricots verts, mozzarella et salame di Felino
…et salame de Felino (pour 4 personnes) – 400 g environ de haricots verts frais – 150 g environ de mozzarella fraîche (dans l’idéal de bufflonne) – 20 tranches très…
La vraie panzanella toscane
…Fraîche et rapide c’était notre régal. Je l’associe à ces beaux moments. C’est une entrée d’été, légère et parfumée, idéale pour les repas sous la tonnelle, les pique niques et…
Pizzette à la tomate des fêtes de mon enfance
…(12 cl) environ d’eau tiède – 3 g de levure sèche active de boulanger (ou 9 g de fraîche) – 20 g de beurre mou 1 càc de sucre 1…
Tacos de porc rôti, salsa roja, guacamole et citron vert
…de citron vert – feuilles de coriandre fraîche 1. La veille au soir, mettre la viande dans un grand saladier, couvrir d’huile, d’oignon émincé, d’ail, d’épices et d’herbe. Saler, poivrer…
Cocktail Mojito
…25 feuilles de menthe fraîche – 1 citron vert + ½ – 80/100 g (ml) ou 10 cl de rhum blanc (dans l’idéal cubain) – ¾ cs de sucre de…
Soufflé glacé à la pastèque – Semifreddo all’anguria
…donne ma préférée, légère en texture et qui garde la saveur fraîche et pure de la pastèque. Et voilà un faux soufflé tout rose, doux et délicat qui accompagne les…
Agricampeggio Cardito: un bon restaurant en face du Gran Sasso dans les Abruzzes
…simples avec des ingrédients locaux (dont une ricotta fraîche inoubliable !), très abondants, sains et surtout très bons. On y mange bien sûr des plats locaux, des antipasti de charcuterie,…
Sherbet ou sharbat au citron et cannelle: la limonade de l’Orient :-)
…concentré et peut même devenir solide. Ici j’ai choisi la version amie de la limonade :-). Très fraîche et quelque part dépaysante malgré la saveur familière. Le soupçon de lait…
Pasta alla Norma (pâtes siciliennes aux aubergines, tomates et ricotta)
…(qui n’est pas la version fraîche classique), généralement on sert ce plat avec de la ricotta salée (ricotta salata), c’est à dire affinée avec du sel de manière à pouvoir…
Frittata imbottita di pasta (omelette de pâtes, farcie à la napolitaine)
…40 g de ricotta fraîche de brebis – grana râpé, sel, poivre, origan ou thym 1. Préchauffer le four à 180°C. Porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole,…
Verrine de crevettes : en gelée, marinées au coco et en granité avec le bouillon Ariaké
…de crustacés délicat et parfumé. Les voici donc transformés en gelée très fraîche de la mer, accompagnés de crevettes au coco minute pour la substance et enfin par le granité…