…le casatiello) des ingrédients symboliques : l’oeuf (infini), le blé (renouvellement, renaissance), la ricotta (pureté), la farine (force et richesse) et les parfums de la Méditerranée comme la fleur d’oranger…
…oeufs) avec quand même un peu de beurre, beaucoup de fruits secs et confits et surtout deux touches uniques : le fenouil et l’eau de fleur d’oranger. Parfums qui vont…
…et tiède 40 g de beurre mou 16 cl d’eau 6 cl de rhum (si raisins) ou cl d’eau de fleur d’oranger (de qualité) (si cerises) 3 oeufs entiers 1…
…de bicarbonate alimentaire ou levure chimique ou baking powder eau de fleur d’oranger (ou eau tout court) 1. Tremper les raisins et l’orange dans l’eau de fleur d’oranger au moins…
…avec gluten) une pincée de sel le zeste d’un citron jaune non traité 3 càs d’eau de fleur d’oranger (voir mon article sur l’eau de fleur d’oranger) ou de jus…
…plus comme le parfum de la cardamome, du citron et de la fleur d’oranger (tous facultatifs et subtils mais c’est un festival et ça le rend plus précieux). À partager…
…vanille abricots frais fleur d’oranger (facultatif) Les étapes de préparation du cheesecake sans cuisson et sans gélatine au mascarpone C’est vraiment très simple, il y en a trois (et chacune…
…et de qualité) 170 g de sucre 2 blancs d’oeuf 60g 2 gouttes huile essentielle de mandarine facultatif 2 càs fleur d’oranger facultatif 30 g orange confite 30 g pistaches…
…nous fait partir au loin. Voir la recette Sorbet d’Orient aux agrumes et fleur d’oranger Sorbet d’Orient aux agrumes et fleur d’oranger. Une merveille ! Voir la recette Sorbet pamplemousse…
…fleurette – 100 ml de lait d’amandes – 1 cs de miel d’oranger (ou autre bon miel) – 1 cs d’eau de fleurs d’oranger 1. Faire chauffer la crème fleurette…
…1 blanc d’oeuf frais (30 g) – 1 càc de d’eau de fleurs d’oranger ou de rose ou alcool (facultatif, aide la conservation) au sirop de glucose (conservation : 2-3…
…brocciu au marché à Paris mais aujourd’hui je vous présente une version plus estivale et un peu italienne : un fiadone aux abricots et fleurs d’oranger où j’ai utilisé de…