Timballo di anellini – Timbale de pâtes au ragù sicilien
…format connu 🙂 de la marque La Molisana. Seul hic c’est les temps de cuisson, qui je crois, sont le fruit d’une erreur dans ce cas : il faut 8…
Résultats de recherche pour label/fruit de la passion
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…potager et la ricotta, ce laitage léger et fruit de recyclage. Au fond avec des ingrédients très simples et humbles et du travail manuel, on obtenait un plat de fête….
Sucre de palme (infos pratiques)
…fruits à sirop, des coulis. Je le mets dans le lait destiné à une crème pâtissière par exemple ou bien dans un smoothie aux fruits. En gros vous pouvez l’utiliser…
Pain sicilien au blé dur et sésame
…disponible (au Nord de l’Italie vous trouverez plutôt le blé tendre). Et puis il y a la touche exotique, fruit de nombreuses influences dont celle arabe du IXème siècle :…
Glaces et sorbets maison sans sorbetière : toutes les astuces !
…nom. Il est le fruit d’expérience très empirique, d’années à lutter avec un congélateur un peu nul, à essayer plein de recettes, à comprendre comment rendre une glace crémeuse sans…
Tarte aux framboises comme un flan
…pot mais dans la pâte 😉 avec la pulpe de fruit. Texture soyeuse, au goût éclatant et acidulé de la framboise. Le tout est accompagné par la fraîcheur discrète des…
Marché de Vieste sur le Gargano dans les Pouilles
…fruits secs, d’amandes (ostie ripiene), de moût de raisin (mostaccioli), le cartellate (pâte particulière frite et farcie avec du vino cotto ou des fruits)… Des goût ancestraux, rassurants et bons…
Au coeur du goût de Pierre Hermé : un livre unique et passionnant
…sorbet, confiture, salades de fruits…) et la touche qui fera la différence. Vous y trouverez bien sûr aussi des créations originales et intrigantes, plus élaborées, signature de Pierre Hermé. Il…
Passata, le coulis de tomates maison (deux méthodes) + Actu Fête de la mozzarella chez Primo
…tomates comme vous pouvez imaginer sont typiques plutôt du Sud de l’Italie qui regorge de ce légume-fruit symbole de l’Italie. C’est une façon de conserver et déguster l’été en hiver….
Focaccia moelleuse aux tomates et olives typique de Bari dans les Pouilles
…dîné avec : un peu de charcuterie ou de fromage, un salade et un fruit… frugal) Mais pourquoi cette focaccia de Bari est-elle spéciale ? Tout d’abord, elle est préparée…
Blondies aux groseilles
…Des carrés ou des blondies (la femme blonde des brownies avec du chocolat blanc ou encore plus de sucre) aux groseilles pour le côté fruité et bien acidulé. Quand j’ai…
Aubergines au chocolat ou la parmigiana dolce typique d’Amalfi et de Sorrento
…préféré. Personnellement je trouve que les fruits confits et les fruits secs sont indispensables : ils cassent un peu l’uniformité du goût du chocolat en apportant du parfum et du…