Succombons aux dernières fraises…
…de fraises mara des bois (ou gariguettes) – 40 g de sucre glace – 40 g de beurre fondu tiède – 50 g de poudre d’amandes – 1 oeuf –…
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Gâteaux moelleux aux figues et chocolat (sans beurre)
…– 2 gros oeufs – 50 g de sucre glace – 90 g de chocolat noir entre 64-70% de cacao coupé en petits morceaux – 100 g d’amandes en poudre…
Tarte normande à la fève tonka
…est allée se plonger dans la crème. A faire et à refaire…et à servir tiède avec de la glace à la vanille. Pas forcément étonnant mais délicieux 🙂 Tarte normande…
Strudel aux pommes de ma grand-mère (et de Christine Ferber)
…– 25 g de beurre fondu (+ 25 g pour la cuisson) – 30 g d’amandes en poudre – sucre glace (facultatif) 1. Préparer la pâte (même la veille). Dissoudre…
Soupe de fruits rouges et pommes à la violette
…mascarpone, 2 cs de sucre glace – violettes cristalisées pour décorer Dans une casserole verser les fruits et le sucre. Porter à légère ébullition puis ajouter 2 pommes épluchées et…
Bonhomme (ou bonne femme) aux épices et sirop d’érable
…de canne – 1 oeuf – 100 g de sirop d’érable – 75 g de miel de sapin Pour la décoration (facultatif): – sucre glace, eau et quelques gouttes de…
Key lime pie
…– 3 cuill. à soupe de sucre glace 1. Préchauffer le four à 170°C. Préparer la pâte: dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes et le beurre fondu….
Tiramisù cupcake
…à l’italienne 😉 – Sel – 150 g de mascarpone, 8 cuill. à soupe de sucre glace, cacao 1. Préchauffer le four à 180°C. Dans une jatte, fouetter le beurre…
Macaron Medélice (Pierre Hermé)
…g de sucre en poudre – 1 càc de jus de citron – 225 g de sucre glace – 125 g de poudre de noisettes (ou d’amandes) Pour les carrés…
Sorbet chèvre et romarin
Versione italiana più giù Non ce n’est pas une phase “romarinesque” mais il s’agit simplement du sorbet que j’ai servi avec la tarte fine. Glace-gâteau un couple qui s’entend toujours…
Croissants au coeur de noisettes et orange
…– 40 g d’orange confite – 80 g de sucre glace – sirop: 30 g d’eau + 30 g de sucre muscovado ou de canne Dorure: 1 jaune d’oeuf et…
Mousse de fromage blanc, coulis de mangue au jasmin
…g de sucre glace – 3 g de gelatine (en feuilles) – 300 g de pulpe mangue bien mûre (environ un fruit) – 30 g de sucre de canne –…