"label/glace" - Un déjeuner de soleil

Namandier (fondant aux amandes, sans gluten)

…traité deux pincées de cannelle en poudre beurre et poudre d’amandes pour le moule Amandes effilées (facultatif) et sucre glace pour la finition Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante,…

Guimauves coco citron vert

…(40 g) le zeste d’un petit citron vert non traité 50 g de sucre glace (environ, voire plus pour la finition) 50 g d’amidon de maïs (type Maïzena) (voire plus…

Biscuits sablés au coco et au citron vert

…de beurre doux et demi-sel) 70-80 g de sucre glace ou de sucre semoule fin 60 g de noix de coco râpée 2 jaunes d’oeuf (40 g environ) le zeste…

…roses Cassata sicilienne Cassata siciliana Galette frangipane aux abricots, melon confit, pistaches et fleur d’oranger Galette alla frangipane, albicocche, melone candito, pistacchi e fior d’arancio Glace au nougat sicilien (sans…

CHOCOLAT

…vert Gelo di fragole, mousse cioccolato bianco e lime Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose) Gelato al cioccolato bianco e fior d’arancio (o rosa) Glace au chocolat,…

ITALIE

…gelsomino Glace au citron, sauge et fraises Gelato al limone e salvia con fragole Glace au nougat sicilien (sans jaunes d’oeuf) Gelato al torrone siciliano (senza tuorli) Granité sicilien aux…

Torta caprese…aux noisettes et à la fleur d’oranger

…raffolle, comme moi) – sucre glace 1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs (étape non obligatoire, mais le résultat sera plus moelleux) et monter les blancs en neige ferme. Mettre…

Le rouge et le noir: tarte griottes chocolat

…– 200 g de farine – 80 g de sucre glace – 25 g de poudre d’amandes – 1 oeuf entier – une pincée de sel (ou fleur de sel)…

Les macarons verts (et les colorants alimentaires?)

…peu comme les glaces) et de nous faire rêver un peu. Concernant les colorants alimentaires, je vous invite à lire l’excellent article du site A table et Compagnie. En tous…

Dattes au mascarpone ou la découverte des medjool

…sucre glace – 1 cs de rhum Dénoyauter les dattes. Mélanger le mascarpone au sucre glace et rhum. Mettre la crème dans une poche à douille et farcir les dattes…