ITALIE
…gelsomino Glace au citron, sauge et fraises Gelato al limone e salvia con fragole Glace au nougat sicilien (sans jaunes d’oeuf) Gelato al torrone siciliano (senza tuorli) Granité sicilien aux…
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Torta caprese…aux noisettes et à la fleur d’oranger
…raffolle, comme moi) – sucre glace 1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs (étape non obligatoire, mais le résultat sera plus moelleux) et monter les blancs en neige ferme. Mettre…
Le rouge et le noir: tarte griottes chocolat
…– 200 g de farine – 80 g de sucre glace – 25 g de poudre d’amandes – 1 oeuf entier – une pincée de sel (ou fleur de sel)…
Les macarons verts (et les colorants alimentaires?)
…peu comme les glaces) et de nous faire rêver un peu. Concernant les colorants alimentaires, je vous invite à lire l’excellent article du site A table et Compagnie. En tous…
Dattes au mascarpone ou la découverte des medjool
…sucre glace – 1 cs de rhum Dénoyauter les dattes. Mélanger le mascarpone au sucre glace et rhum. Mettre la crème dans une poche à douille et farcir les dattes…
Torta della memoria: crostata di mirtilli e nocciole
…en faudra environ la moitié): – 190 g de farine – 90 g de sucre glace – 20 g de fécule de pommes de terre (ou de mais) – 130…
Tiramisù ricotta aux framboises
…g de sucre – 25 g de sucre glace – 2 oeufs très frais – 6 gros biscuits à la cuillères moelleux (ou 12 petits) – 150 g de framboises…
Succombons aux dernières fraises…
…de fraises mara des bois (ou gariguettes) – 40 g de sucre glace – 40 g de beurre fondu tiède – 50 g de poudre d’amandes – 1 oeuf –…
Gâteaux moelleux aux figues et chocolat (sans beurre)
…– 2 gros oeufs – 50 g de sucre glace – 90 g de chocolat noir entre 64-70% de cacao coupé en petits morceaux – 100 g d’amandes en poudre…
Tarte normande à la fève tonka
…est allée se plonger dans la crème. A faire et à refaire…et à servir tiède avec de la glace à la vanille. Pas forcément étonnant mais délicieux 🙂 Tarte normande…
Strudel aux pommes de ma grand-mère (et de Christine Ferber)
…– 25 g de beurre fondu (+ 25 g pour la cuisson) – 30 g d’amandes en poudre – sucre glace (facultatif) 1. Préparer la pâte (même la veille). Dissoudre…
Soupe de fruits rouges et pommes à la violette
…mascarpone, 2 cs de sucre glace – violettes cristalisées pour décorer Dans une casserole verser les fruits et le sucre. Porter à légère ébullition puis ajouter 2 pommes épluchées et…